Налетай, торопись, покупай живопИсь!:))
Я не сошла с ума, просто приглашаю вас выбрать рецепты к праздникам:) Помните, обещала? Так вот, под катом наши любимые, много раз опробованные, и не только на себе, в основном закуски:) Я пока меню до конца не продумала, но кое-что из этого точно буду готовить на Новый год.
Но пока я училась делать эти коллажи в ФШ, крыша у меня немного точно поехала:)) Я их делать не умею, совсем...А все фотографии оказались разных размеров, и половина исходников куда-то подевалась... поэтому "что вышло, то вышло":)
А на картинке просто драники облагороженные Латкес с копченым лососем и перепелиными яйцами.
3 крупные картофелины
1 средняя луковица
3 перышка зеленого лука
1 крупное яйцо
соль, черный перец
утиный жир для жарки
копченый лосось
перепелиные яйца
Все очень просто. Картофель измельчить на крупной терке, лук на мелкой. Картофель отжать от жидкости и выложить на бумажное полотенуе, чтобы обсушить хорошенько. Зеленый лук просто порубить. Смешать со взбитым яйцом, посолить, поперчить по вкусу и жарить оладьи на среднем огне на утином жире. Можно конечно просто на растительном масле, но на жире просто восхитительно! Он придает им невероятный аромат и какую-то особенную хрустящесть:) (Я тут собралась конфи из утки готовить, вот и решила вытопившийся жир накопить в кои-то веки после приготовления птички:)
Для яиц всмятку воду вскипятить, опустить яйца и варить ровно 2 минуты. Яйца должны быть комнатной температуры. Все. Дальше все зависит от вашей фантазии. В оригинале еще соус из кресс-салата полагался, но какой у нас может быть салат в -35?:))
А теперь сама живопИсь:) В смысле - закуски.
Слева направо:
Гужеры, Салат из куриных желудков, Картофельные "гнезда" с начинкой из крабового мяса , Маффины с копченым лососем
Соленый язык, Печеночный паштет, Известные вам Латкес, Snickerdoodles (печенье сахарное с корицей).
Выбирайте:)
А еще, огромное спасибо Юле испанской - cuinera_catala, у меня теперь платный аккаунт:) Это Новогодняя акция в ЖЖ. Хотите? Пишите:) Теперь я могу 10 купонов на скидку и вам подарить:)
Но пока я училась делать эти коллажи в ФШ, крыша у меня немного точно поехала:)) Я их делать не умею, совсем...А все фотографии оказались разных размеров, и половина исходников куда-то подевалась... поэтому "что вышло, то вышло":)
А на картинке просто драники облагороженные Латкес с копченым лососем и перепелиными яйцами.
3 крупные картофелины
1 средняя луковица
3 перышка зеленого лука
1 крупное яйцо
соль, черный перец
утиный жир для жарки
копченый лосось
перепелиные яйца
Все очень просто. Картофель измельчить на крупной терке, лук на мелкой. Картофель отжать от жидкости и выложить на бумажное полотенуе, чтобы обсушить хорошенько. Зеленый лук просто порубить. Смешать со взбитым яйцом, посолить, поперчить по вкусу и жарить оладьи на среднем огне на утином жире. Можно конечно просто на растительном масле, но на жире просто восхитительно! Он придает им невероятный аромат и какую-то особенную хрустящесть:) (Я тут собралась конфи из утки готовить, вот и решила вытопившийся жир накопить в кои-то веки после приготовления птички:)
Для яиц всмятку воду вскипятить, опустить яйца и варить ровно 2 минуты. Яйца должны быть комнатной температуры. Все. Дальше все зависит от вашей фантазии. В оригинале еще соус из кресс-салата полагался, но какой у нас может быть салат в -35?:))
А теперь сама живопИсь:) В смысле - закуски.
Слева направо:
Гужеры, Салат из куриных желудков, Картофельные "гнезда" с начинкой из крабового мяса , Маффины с копченым лососем
Соленый язык, Печеночный паштет, Известные вам Латкес, Snickerdoodles (печенье сахарное с корицей).
Выбирайте:)
А еще, огромное спасибо Юле испанской - cuinera_catala, у меня теперь платный аккаунт:) Это Новогодняя акция в ЖЖ. Хотите? Пишите:) Теперь я могу 10 купонов на скидку и вам подарить:)