Сколько. вешать. в граммах
Я не собиралась, но по рекомендации врача пришлось начать знакомство с принципами фодмап.
Сразу отвалилась большая часть овощей, которые можно впихнуть в любое блюдо, благодаря которые получается больше рекомендованных 400 грамм овощей в день. По хорошему, 650 грамм еще лучше.
Нельзя лук и чеснок - базовая добавка во все соленые рецепты (лук-чеснок-оливковое масло и петрушка). Мои любимые артишоки. Выручающая в дни спешки спаржа. Капуста (всхлип - прощай на время пюрешечка из цветной капусты с оливковым маслом и чесноком). Фасоль и нут. Полка грибов в морозилке «заморожена». Авокадо - адьос, не намажешь теперь на хлебушек. Как и икру, песто и хумус.
В кашку не положу ячмень, соевые хлопья, вишню, смородину и ежевику. Оранжевые облепиху и хурму не есть. Не ржи.
Ксилитоловые пастилки - ней-ней-ней. Лактоза.
Без пшеницы норм. А вот дальше начинается неприятное - вроде можно, но надо измерять количества. Пять сантиметров стебля сельдерея. Шестьдесят пять грамм помидоров - это вы смеетесь? В гаспачо я кладу в три раза больше. А те же 65 грамм кабачка? Это как? Три четверти чашки брокколи. Гыгыгы. Только двадцать грамм шоколада утешают.
Рис, овес, греча, квиноа можно. Морковь, огурец, тыква, баклажан, стручковая фасоль (утешили). Цитрусовые и киви. Виноград я особо не ем, как и картошку. К бананам равнодушна. Мясы-рыбы-морепродукты любые. Хоть на том спасибо.
Из более экзотических, но присутствующих у меня в питании: бамия, паксой, мангольд, оливки, пастернак, рукола, редиска, разные салаты, фенхель, чечевица (я как раз себе хороший рецепт нашла с ризотто из белой чечевицы). Ширатаки и кукурузные или рисовые хлебцы.
Конопляный протеин попробовать? Миндаль ограниченно - я хотела заменить протеины соевые другими, пришлось давиться арахисовым.
Какао, пищевые дрожжи, урбечи тыквенный и кунжутный можно, масла тоже. Майонез можно. Эстрагон, тимьян, петрухан, кардамон, лакрицу, ваниль и корицу можно. Шафран тоже.
Вот я не вижу логики. Рикотта - 2 столовые ложки и одна свежая фига.
Похоже, свежую фигу придется разглядывать мне в ближайшие 2 недели.