canela-limón
Делала себе на завтрак кекс с лимоном и пастернаком. Лимон уже был слегка подрезан - папа не дал доце жарить бледных рыцарей, а взялся за готовку сам, и подавал с корицей и лимоном.
Вспомнилось, что один из популярных напитков в Меркадоне - это молоко с лимоном и корицей. И как не сворачивается молоко от такого сочетания?
На рунете либо крем, либо похудательный чай (брр, с чесноком). На испанском вариаций больше
- молочный напиток https://canalcocina.es/receta/leche-con-canela-y-limon
- флан https://peopleenespanol.com/recetas/9240-natillas-de-canela-y-lim-n/
- кашка с чиа и черникой https://ekilu.com/es/receta/gachas-de-avena-con-canela-limon-y-chia
- запеченые яблоки https://www.recetasnestle.com.ec/recetas/manzanas-a-la-canela-con-limon-y-crema
- кексик https://www.gastronomiaycia.com/2012/03/05/bizcocho-de-canela-y-limon/
- блины https://dev.dietbox.es/receta-de-crepes-de-canela-y-limon/
- курица в соусе https://dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/pollo-en-salsa-de-limn-y-canela
И вот тут начинают торчать арабские уши: Eсли бы я знала названия ближневосточных блюд, рецептов с лимоном и корицей можно было бы найти гораздо больше. Миндаль там тоже - специя.
Идем дальше https://www.sainsburysmagazine.co.uk/recipes/pork/cinnamon-lemon-pork-with-apricot-couscous - звучит хорошо, даже перепишу, чтоб не пропало:
цедра и сок одного лимона
пол столовой ложки корицы
350 грамм свиного филе
2 столовые ложки смеси семян
1 столовая ложка оливкового масла
200 грамм кускуса - ну это они взяли слишком много на четырех-то (а мяса маловато будет)
100 грамм резаных сушеных абрикосов
2 столовые ложки рубленой мяты
4 столовые ложки греческого йогурта (или вроде того)
Духовка на 200 градусов. Смешать сок и цедру лимона с корицей (солью-перцем), половиной натереть филе. Отложить на 5 минут. Обжарить семки. Отложить. Филе 4 минуты круговой обжарки, 25 минут в духовке, 5 минут вынуть-дать расстояться. Остатки лимона и корицы смешать с абрикосами и кускусом, добавить соль и кипяток. Через пять минут добавить мяту и большую часть семок. Подавать ломтик филе с кускусом и ложкой йогурта в компании со стручковой фасолью.