Борщ

[olgrig]

Comments

[elaizik]

Мясо очень красивое...
Объясни мне только, зачем строго отдельно жарить лук и морковь - ты же потом всё равно всё вместе со свеклой тушишь?

[olgrig]

Лук пускает сок, морковь из-за этого сразу и не "схватывается", потому и отдельно. Установлено опытным путем. Я же жарю очень быстро, на средне-быстром огне (понятно?)постоянно помешивая, то одно,то другое.

[anonymous]

Ой, отгриппую и наварю именно пятилитровую кастрюлю!

[anonymous]

Оль,уже июзерпик пропал.Это я - Таня.

[olgrig]

Проверила, все на месте, ты просто не вошла!

[zayac_poloskun]

вооот!
а я вчера по первому рецепту наварила уже!
и именно отдельно лук и отдельно морковь!!! да! только не одновременно, а сначала лук, потом лук на тарелочку, а на сковороду морковь!.
и именно чтобы не больше 5 минут капусте - чтобы не разварилась!!!
как здорово, что мои рецепт подтвердился профессионалами!!
ура, прямо!

[olgrig]

Нет смысла варить на разных, аккуратно и не смешивая можно и на одной. Рада , что вкусно, а чесночёк не забыли?

[zayac_poloskun]

да у меня все смешается =( не умею я перемешивать так, чтобы не смешать - пробовала как-то, да...
а чесночек нет-нет, не забыла!! и именно с сальцем!!! вкуснятина такая!!!!!ммм
*думает, не налить дли себе еще мисочку борща на ночь*

[olgrig]

конечно налить!!!Борщ-сила!

[galka__]

ну и правильно. первая метода - оно. когда свекла доводится до готовности отдельно и не вываривается лишнего.

я редко на мясе варю. а в последнее время стала, пока проводятся подготовительные работы. овощной бульон варить - минимум лук и сельдерей и по наличию белые корни и палки от укропа или петрушки. пока что надо почистится, нарежется и потушится, получается ароматный бульон, на котором и

[olgrig]

это -летний вариант!Зимой надо согревающий:))

[galka__]

да как-то еще от бабушки (дальше - не в курсе) пошло - без фанатизма к мясу в супах. ничего, согреваемся

[olgrig]

Дело не фанитизме, ну любит мой муж в борщах и щах "Мяса и по-больше", как раз "окромя" мясо больше ем я ;))

[dorinem]

Я тут пришла к Вам дифирамбы петь. Увидела рецепт в готовим_вместе, и решила первый раз в жизни борщ сделать. Дело в том, что моя мама готовила очень невкусный (по моему мнению) борщ. И хотя я пробовала другие и вкусные, но предубеждение осталось. И вот в раунде борща решила попробовать. Выбрала Ваш рецепт - первый. Вчера сделала. В общем, "Ваня, я вся ваша!". Очень вкусно получилось, обязательно буду повторять и бояться теперь не буду. Не говоря уже о том, какое впечатление это произвело на других потребителей. :)
Так что огромное спасибо, я теперь буду постоянной читательницей.

[olgrig]

И еще - так рада!!!!!что ваш эксперемент - удачен.