Фаршированные баклажаны по-турецки

[olgrig]

Следующим номером моей программы - фаршированные баклажаны.

Рецепт взят от сюда
Все фото кликабельны.

Comments

[bergberg]

Очень-очень аппетитно. Люблю баклажанчики, но никогда не думала, что их можно вместе с перцами готовить. "Записала на наши магнитофоны":-)

[olgrig]

Получилось как в анекдоте: пришли мои молодята, а меня дома не было, голодные и видят - блюдо новое. Так Катюша Максу и кушать не разрешила, пока я не пришла , ибо "А вдруг мама не успела сфотографировать?!".Очень даже понравилось!

[bergberg]

Вот как они твое фотохобби уважают! МАЛАДЦЫ!

[olgrig]

А то!!!

[olesya_ewa]

"Ща" прям у монитора и испущу дух... Всё, все проща.... :)))

[olgrig]

Олеся, ради Бога!!!Не прощу себе!!!Давиться буду ведь....;))

[peggy_dear]

(мурлычет) Вполне так лазорево... Слушай, матушка, ты так каженный день зажигаешь по кухне, может, тебя на время визита на разгрузочную жидкую диету посадить? Я диетического продукта с фрайбургщины привезла. Ох, и хороший...

[kusto_diva]

Я тоже это ей пообещала:))И юбками с барского плеча поделиться, чтобы ей про запас было:)

[peggy_dear]

Знаешь, мне иногда кажется, что с моего барского плеча можно одетъ неболъшой город. При условии, что размер ноги - не болъше 36. Ну, и сверху так, 38-40. Слушай, матушка, я перед тобой проштрафилась. Тебе мурмулиза уж сто лет как связала небесной красоты бусики, а я их забыла забрать, когда у неё была. Вот где башка дырявая!

[olgrig]

кому!?????????

[basarabia]

Баклажаны такие называются Karnıyarık (Кар-ны-я-рык).
У многих турков - одно из самых любимых блюд.
Прованские травки и орегано чтоб клали не видела, а вот kimyon-кимион (кумин), yenibahar - allspice или baharat - смесь специй очень даже кладут.
Часто очень просто кладут много петрушки+соль+ССЧП и ВСЁ.
Чтобы блюдо получилось менее жирное, баклажаны печь на гриле или в духовке.
Нагдядно посмотреть - как то в оеде Вас показывал как он жарит баклажаны на имамбайылды.
Я уже вот месяц-другой, как не делала, Славка карныярык просто обожает.

[b_zambak]

Я люблю это блюдо, но дома никогда не готовила :)
Турки еще сверху баклажан кладут перед окончанием готовки тертый сыр. Но особой надобности в нем нет, так как итак все получается жирновато.