Шоколадные мафины

[olgrig]

Comments

[bergberg]

Кувертюр - это что?

[olgrig]

там есть картинка, это специальный шоколад для выпечки, он есть , как шоколад, с разным содержанием какао, начиная с 39%, есть белый, есть горький, как у меня, есть молочный,
https://en.wikipedia.org/wiki/Couverture_chocolate

на русском нет, и на английском не нашла

[bergberg]

Ну так он так и называется - шоколад для выпечки))

[olgrig]

я посмотрела, что наверное только у нас и еще в 6-ти других стран есть это определенное название, в остальных, наверно, просто шоколад для выпечки. Я тут столкнулась со смешной проблемкой, вот пишут в рецепте - крем-чиз. А что это у нас, например, я могу только предположить, так как выбор огромен, но что это в самом деле для меня не понятно. То ли творог, то ли типа филадельфии?
а оказалось и то и другое - Doppelrahmkäse так называемый двойной сливочный сыр, который скорее творожный крем со сливками, отлично намазывается на хлебушек)) потому как жирность очень высокая. А у вас это Snofrisk.

[bergberg]

Классический крем-чиз это Филадельфия. А использовать можно все, что похоже) Но, кроме нашего Snøfrisk. Потому что это козий сыр, с таким ярким козлиным ароматом, что он убъет любую выпечку)))

[olgrig]

вот это да, а как раз википедия имеено этот сыр и дала, вот и верь написаному ))
я сегодня на основе филадельфии, на пробу, делала сливочный крем, (последнее фото в след посте ) вкусно!!!

[bergberg]

И Википедия ошибается))