Comments | olgrig: Зразы

olgrig

Зразы

Apr 03, 2007 17:09

( Read more... )

яйца, обеды, зразы, #ольгригрецепт, фарш, #olgrigrezept

Leave a comment

Back to all threads

basarabia April 4 2007, 08:07:12 UTC

Вот я никогда не ела эти самые зразы. А чьё это блюдо? Простите за безграмотность..

olgrig April 4 2007, 08:25:54 UTC

моё..
Можно начинть всем, подходящим..как пирожки, к примеру и..грибами с луком и тогда протушить в сметанном соусе..мммм

basarabia April 4 2007, 09:15:49 UTC

Ну мы так делаем, только всё равно котлетами называем. :)

olgrig April 4 2007, 09:51:04 UTC

таки разницу между котлетами и зразами см. ниже

galka__ April 4 2007, 10:24:02 UTC

мама моя зразы делала так: отбивала говядину, заворачивала в нее рулетиком гречневую кашу (+лук, грибы ропционально), обжаривала и тушила в соусе.
а я больше всего люблю зразы картофельные, по сути жареные картофельные пирожки с мясной начинкой
и все это зразы...

basarabia April 4 2007, 10:28:38 UTC

Галь, это истинно украинское?

galka__ April 4 2007, 10:33:29 UTC

мамин вариант - возможно. а так слово "зразы" по звучанию какое-то польское или чешское

basarabia April 4 2007, 10:44:33 UTC

Моя мама чистых молдавских кровей. По-русски научилась говорить только после замужества. И, понятное дело, зразы она не делала, а вот котлеты с начинкой - да, иногда ещё и с соусом. Ела нечто похожее в Югославии, лет так 15 назад. Так давно это было, будто в другом столетии. :)

galka__ April 4 2007, 10:35:11 UTC

мамино блюдо по-украински можно назвать "крученики"

abugaisky April 4 2007, 11:47:13 UTC

Ага, а в оригинале это зразы говяжьи по-варшавски

galka__ April 4 2007, 11:57:22 UTC

где скрижаль?

abugaisky April 4 2007, 12:06:02 UTC

Могу предъявить - буквально на днях разжился - "Польская кухня", Варшава, 1958, Polskie Wydawnictwa Gospodarcze, под редакцией д-ра С.Бергера, коллектив авторов

galka__ April 4 2007, 12:22:28 UTC

ок, у тебя есть книга по польской кухне, где это блюдо так называется.
тем не менее его идеология ни в чем не противоречит украинским крученикам
драники дерунами называть можно?

dedran April 4 2007, 12:56:36 UTC

в моей пэрсональной классификации зразы-из рубленого мнясас с начинкой или в роли начинки,крученики из цельного отбитого.и тут на тебе крученики это те же зразы? :)

galka__ April 4 2007, 12:59:37 UTC

несмотря на маму, для меня это в первую очередь картофельные. люблю очень

milada_r April 4 2007, 13:13:45 UTC

Хосподи, Галь, мне на 2 размера надо вниз, а ты про рулетики с гречкой, да в соусе.... Сделаю моим.

А картофельные зразы, это как, ну как их в литовсой куне - цеппелины?

Back to all threads