Полендвица или я продолжаю удивлять и радовать:))

[olgrig]

Эти выходные ознаменовались не только удачно опробованым рецептом морковной выпечки без муки с просьбой скорейшего повторения, но и шедеврално-вкусного вяленого мяса, сделаного по рецепту alely .
Мой самый главный ценитель сказал, что ЭТО НЕЧТО!!!!что вкуснее - нет из мяса ничего подобного!!

Comments

[ravenstormc]

спасибо за идею новую для меня)
Есть пару вопросов: у вас хорошо проветриваемая кухня? Часто форточку открываете? А то мне хотца полендвицы, но стремаюсь) Дома давно не делали что-то: делаем по старому бабушкинскому рецепту, но оно плесневеет( Может специй мало-соли много, может еще какой фактор...

[alely]

извините что вмешаюсь, но тут главное помоему хорошо просолить мясо, соль как бы консервирует его. а уже вялиться оно будет больше или меньше в зависимости от тех самых факторов.

[ravenstormc]

вот просаливали ВСЕГДА очень хорошо
поэтому подозреваю иной фактор
таки больше 10 лет помогаю этим ханиматься

[alely]

наверное и другой фактор возможен. согласна)
а что все 10лет плесневеет мясо?

[ravenstormc]

не все, но очень, очень часто(

[olgrig]

у меня на кухне НЕТУ!!!вытяжки:(((
НЕТУ и форточки, потому, как окна нет:((
Даже НЕТУ батареи отопления:((
Кухня отапливается теплом от приготовления пищи:((
НО!!!очень часто, когда я готовлю , я открываю ДВЕРЬ на террасу, муж вообще (когда ест без меня) - держит дверь открытой
сейчас уже хорошие погоды и я часто открываю дверь
вот так!
Мясо висело тоже над дверью, на карнизе

[ravenstormc]

если над дверью и дверь на террасу, то все ясно) Я забыла, что у вас все таки дом.

[olgrig]

Я уверена, что когда мы сменим квартиру, то это мясо получится всеравно:)

[ravenstormc]

^)
у меня просто южная сторона, и квартира в многоэтажке, все окна на одну сторону, сквозняка не выйдет совсем, только если держать постоянно открытой форточку на кухне и затенять на день)

[olgrig]

У подруги была квартира такого плана, сейчас подумаю -
но! карниз же выступает за оконо куда солнце не доходит? туда!

[ext_228036]

Здраво)

[olgrig]

Зайдите ко мне сюда еще раз и посмотрите фото, надеюсь будет все понятно:))