Цветаевский яблочный пирог
Якобы любимый пирог Цветаевых.)
60 минут, 8 порций
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 150 г,
сметана - 75 г,
сливочное масло - 85 г,
соль - щепотка.
Для начинки:
сметана - 175 г,
сахар - 150 г,
яичные желтки - 2 шт.,
мука - 2 ст.л. без горки.
яблоки - 2 шт.,
корица - щепотка.
1. Муку просеять с солью. Добавить растопленное сливочное масло и сметану, замесить тесто.
2. Форму для выпечки диаметром 23-24 см смазать маслом, распределить тесто.
3. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Смешать с корицей и выложить на основу.
4. Для крема смешать сметану, сахар, желтки и муку. Залить это смесью яблоки.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Дать немного остыть.
60 минут, 8 порций
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 150 г,
сметана - 75 г,
сливочное масло - 85 г,
соль - щепотка.
Для начинки:
сметана - 175 г,
сахар - 150 г,
яичные желтки - 2 шт.,
мука - 2 ст.л. без горки.
яблоки - 2 шт.,
корица - щепотка.
1. Муку просеять с солью. Добавить растопленное сливочное масло и сметану, замесить тесто.
2. Форму для выпечки диаметром 23-24 см смазать маслом, распределить тесто.
3. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Смешать с корицей и выложить на основу.
4. Для крема смешать сметану, сахар, желтки и муку. Залить это смесью яблоки.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Дать немного остыть.