Сироп агавы вредный
То что может быть сладким на вкус - это фруктоза, глюкоза, сахароза. Фруктоза в большом количестве хоть и не повышает сахар в крови, но зато очень напрягает работу печени.
Сироп агавы не производится из сока растения юкка или агавы, как мы мысленно себе представляем что-то на подобии тростниковых волокон, а производится из крахмала гигантских корневых луковиц подобных ананасу. Основной составляющий корня агавы - это крахмал, похожий на крахмал кукурузы или риса, а также сложные углеводы, которые называются инулин, они состоят из цепи молекул фруктозы. Технически очень плохо перевариваемые волокна, инулин, который не являются на вкус сладкими, составляет около половины содержания углеводов агавы.
Процесс, при котором глюкоза агавы и инулин превращается в «нектар» похож на процесс, посредством которого кукурузный крахмал превращается в кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Крахмал Агавы является предметом ферментативных и химических процессов, которые преобразуются из крахмала во фруктозный сироп.
Производители сиропа агавы используют высоко химический процесс с генетически модифицированными ферментами. Также используют едкие кислоты, осветлители, фильтрации химических веществ и так далее, чтобы превратить крахмал агавы во фруктозу из инулина с высокой степени очистки, что приводит к еще большему кол-ву фруктозы (70% или выше), чем его содержание в кукурузном сиропе (55%), который является также очень неполезным.
Рафинированная фруктоза перерабатывается в организме только через печень, а не переваривается в кишечнике. Фруктоза может вызвать серьезные проблемы, что может привести к образованию рубцов и развития триглицеридов. Также не стимулируются гормоны, которые вызывают сытость или полноту, так что вы можете продолжать есть нектар агавы в больших количествах. Фруктоза также была тесно связана с ожирением и жировой болезни печени.
Источники
- http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/
- http://kimberlysnyder.net/blog/2012/02/23/7-foods-you-should-never-ever-eat/
Сироп агавы не производится из сока растения юкка или агавы, как мы мысленно себе представляем что-то на подобии тростниковых волокон, а производится из крахмала гигантских корневых луковиц подобных ананасу. Основной составляющий корня агавы - это крахмал, похожий на крахмал кукурузы или риса, а также сложные углеводы, которые называются инулин, они состоят из цепи молекул фруктозы. Технически очень плохо перевариваемые волокна, инулин, который не являются на вкус сладкими, составляет около половины содержания углеводов агавы.
Процесс, при котором глюкоза агавы и инулин превращается в «нектар» похож на процесс, посредством которого кукурузный крахмал превращается в кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Крахмал Агавы является предметом ферментативных и химических процессов, которые преобразуются из крахмала во фруктозный сироп.
Производители сиропа агавы используют высоко химический процесс с генетически модифицированными ферментами. Также используют едкие кислоты, осветлители, фильтрации химических веществ и так далее, чтобы превратить крахмал агавы во фруктозу из инулина с высокой степени очистки, что приводит к еще большему кол-ву фруктозы (70% или выше), чем его содержание в кукурузном сиропе (55%), который является также очень неполезным.
Рафинированная фруктоза перерабатывается в организме только через печень, а не переваривается в кишечнике. Фруктоза может вызвать серьезные проблемы, что может привести к образованию рубцов и развития триглицеридов. Также не стимулируются гормоны, которые вызывают сытость или полноту, так что вы можете продолжать есть нектар агавы в больших количествах. Фруктоза также была тесно связана с ожирением и жировой болезни печени.
Источники
- http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/
- http://kimberlysnyder.net/blog/2012/02/23/7-foods-you-should-never-ever-eat/