Почти английский afternoon: отчет
Из всего, что требуется для создания скромной эдвардианской роскоши в двадцати четырех километрах от Москвы, у меня было практически все: ажурная скатерть, серебряный поднос, посуда с ботаническим принтом, колпак с вышивкой для чайника и даже этажерка, на которую можно положить сэндвичи.
Правда, я не уверена, что ИКЕА придумала эту этажерку для них и пятичасового чая.
Скорее всего шведы рассчитывали, что на нее будут класть овощи и фрукты, ведь о сэндвичах они думают, как и мы, в последнюю очередь.
И все-таки я считаю, что все важное у меня было, а не было только всяких мелочей типа еды.
И ради нее я отправилась в ближайший продовольственный магазин.
Чтобы не утомиться и не утяжелять смету, было решено ограничиться простыми вариантами закусок и категорически отказаться от гонки за такими важными атрибутами аfternoon tea как сконы со взбитыми сливками и джемом.
Мне хотелось попить чаю стильно, но просто.
Если кто-то собирается возразить, что без сконов (это булочки, которые британцы разрезают надвое и поедают с крепко взбитыми сливками и джемом в своих британских гостиных и в специальных кафе, называемых tea rooms) аfternoon tea вовсе не аfternoon, а сущее недоразумение, я спорить не буду, но в моей режиссуре главная роль была отдана не сконам, а настроению.
Мысленно составив меню из знаменитых сэндвичей с огурцом и сэндвичей с яйцами, я купила все, что хотела: сливочный сыр, овощи, яйца.
На всякий случай и для сытности набор был дополнен ветчиной.
Для тонких «английских» сэндвичей, которые британцы привыкли называть finger sandwiches, я купила «американский» хлеб. Его ломтики удобно резать на треугольники.
Я читала, что англичане обожают сэндвичи с копченым лососем или семгой, но рискнула заменить их на филе сельди, о которой мечтала с начала прошлой недели.
(Забегая вперед отчета, замечу, что в итоге селедка осталась за бортом нашего чаепития.)
Собрать сэнвич - детская задачка. Надо просто смазать один ломтик хлеба начинкой и сверху накрыть его второй половиной.
Самым трудоемким рецептом оказалось изготовление сэндвичей с яйцом: яйца пришлось сварить, размять вилкой и приправить.
Все остальное готовится исключительно легко и просто.
Основные усилия требуются не для приготовления закусок, а для сервировки, но результат радует глаз и создает приятное настроение.
Кроме сэндвичей, эдвардианский настрой создавали: шоколадные цветы (на верхнем ярусе этажерки) и сердечки (в банке), земляничный джем, сливки (не молоко! это важно) и специальное ситечко, исключающее попадание чаинок в чашку.
Мне очень понравились сэндвичи с яйцом. Они действительно очень вкусные и английские.
Аfternoon tea, несомненно, удался.
Мы пили чай и сквозь мир, в котором люди то и дело чувствуют себя обманутыми, проступали контуры другого мира - того, в котором добро всегда побеждает зло, а за уютным вечером гарантировано наступает тихая ночь и размеренное утро.
В этой идиллической жизни все постоянно едят. Едва заканчивается поздний завтрак - начинается ланч, а затем долгий обед, финиширующий пятичасовым чаем, который плавно переходит в красивый ритуал под названием ужин.
Мне такое по душе!
Не знаю, почувствовал ли себя джентльменом муж. Я забыла его предупредить, что мы не просто полдничаем, а пьем чай по-английски, а сам он начисто лишен британской романтики.
Во всяком случае, когда чаепитие подошло к концу, он честно признался, что «те квадратные шоколадки» вкуснее цветов из белого шоколада.
«Те квадратные» - это мини-шоколадки, которые я не ставила на стол из-за несоответствия фантиков дизайну сервировки.
К слову, Нюрочка, в точности как домашний пес на картине Николая Третьякова, с удовольствием присоединилась к полднику.
Сэндвичи она не ела, а вот чаю со сливками откушала с аппетитом.
Правда, я не уверена, что ИКЕА придумала эту этажерку для них и пятичасового чая.
Скорее всего шведы рассчитывали, что на нее будут класть овощи и фрукты, ведь о сэндвичах они думают, как и мы, в последнюю очередь.
И все-таки я считаю, что все важное у меня было, а не было только всяких мелочей типа еды.
И ради нее я отправилась в ближайший продовольственный магазин.
Чтобы не утомиться и не утяжелять смету, было решено ограничиться простыми вариантами закусок и категорически отказаться от гонки за такими важными атрибутами аfternoon tea как сконы со взбитыми сливками и джемом.
Мне хотелось попить чаю стильно, но просто.
Если кто-то собирается возразить, что без сконов (это булочки, которые британцы разрезают надвое и поедают с крепко взбитыми сливками и джемом в своих британских гостиных и в специальных кафе, называемых tea rooms) аfternoon tea вовсе не аfternoon, а сущее недоразумение, я спорить не буду, но в моей режиссуре главная роль была отдана не сконам, а настроению.
Мысленно составив меню из знаменитых сэндвичей с огурцом и сэндвичей с яйцами, я купила все, что хотела: сливочный сыр, овощи, яйца.
На всякий случай и для сытности набор был дополнен ветчиной.
Для тонких «английских» сэндвичей, которые британцы привыкли называть finger sandwiches, я купила «американский» хлеб. Его ломтики удобно резать на треугольники.
Я читала, что англичане обожают сэндвичи с копченым лососем или семгой, но рискнула заменить их на филе сельди, о которой мечтала с начала прошлой недели.
(Забегая вперед отчета, замечу, что в итоге селедка осталась за бортом нашего чаепития.)
Собрать сэнвич - детская задачка. Надо просто смазать один ломтик хлеба начинкой и сверху накрыть его второй половиной.
Самым трудоемким рецептом оказалось изготовление сэндвичей с яйцом: яйца пришлось сварить, размять вилкой и приправить.
Все остальное готовится исключительно легко и просто.
Основные усилия требуются не для приготовления закусок, а для сервировки, но результат радует глаз и создает приятное настроение.
Кроме сэндвичей, эдвардианский настрой создавали: шоколадные цветы (на верхнем ярусе этажерки) и сердечки (в банке), земляничный джем, сливки (не молоко! это важно) и специальное ситечко, исключающее попадание чаинок в чашку.
Мне очень понравились сэндвичи с яйцом. Они действительно очень вкусные и английские.
Аfternoon tea, несомненно, удался.
Мы пили чай и сквозь мир, в котором люди то и дело чувствуют себя обманутыми, проступали контуры другого мира - того, в котором добро всегда побеждает зло, а за уютным вечером гарантировано наступает тихая ночь и размеренное утро.
В этой идиллической жизни все постоянно едят. Едва заканчивается поздний завтрак - начинается ланч, а затем долгий обед, финиширующий пятичасовым чаем, который плавно переходит в красивый ритуал под названием ужин.
Мне такое по душе!
Не знаю, почувствовал ли себя джентльменом муж. Я забыла его предупредить, что мы не просто полдничаем, а пьем чай по-английски, а сам он начисто лишен британской романтики.
Во всяком случае, когда чаепитие подошло к концу, он честно признался, что «те квадратные шоколадки» вкуснее цветов из белого шоколада.
«Те квадратные» - это мини-шоколадки, которые я не ставила на стол из-за несоответствия фантиков дизайну сервировки.
К слову, Нюрочка, в точности как домашний пес на картине Николая Третьякова, с удовольствием присоединилась к полднику.
Сэндвичи она не ела, а вот чаю со сливками откушала с аппетитом.
