Пасха
Христос Воскресе!
Куличи пекла по своему старому рецепту. Решила не экспериментировать.
Надо: 750 грамм муки в/с, 150 грамм сахара, 180 грамм слив. масла, 3-4 яйца ( у меня три крупных), 450 мл жирного молока или сливок. Щепотка соли, 15 грамм сухих дрожжей для сдобы Саф-момент,по горсти изюма, вяленого манго и вишни, цедра одного лимона, по 1.ч.ложке ванильного сахара и кардамона.
Вначале завела опару из всего молока, дрожжей, пары ст. ложек сахара и 250 грамм муки. Оставила на час. В поднявшуюся опару добавила соль, специи, яйца, разболтанные венчиком с сахаром. И по частям всыпала просеянную муку, сухофрукты. Замесила тесто. Оно вначале липкое, но постепенно сформировалось в шар.
последним ввела в тесто растопленное слив. масло и оставила еще на час подниматься.
Потом разложила по формам, высотой 11 см и еще оставила на расстойку на полчаса. Поставила в холодную духовку, выставила Т 180С и таймер 45 мин. По звонку проверила деревянной шпажкой.
Выпеченные куличи оставила на ночь под полотенцем.
А украшали уже утром с Викусей. Мне перепало для украшения сублимированной малины и мелких безешек.
И яйца мы красили вместе с внучкой.
А потом пошли святить брашно. У нас такая холодная погода стоит, что мы снова оделись тепло, потому что даже снег летел!
А младшенького батюшка тоже окропил, но выгуливать родители не стали, хорошо, что далеко от дома не ушли, вернулись в отопление)))
Вот такая пока у нас картинка из окна.
А вечером мы потеплее оделись и пошли на Всенощную. По снежку и морозцу ходили крестным ходом, громко отвечали батюшке: Воистину Воскресе! А в церкви отопление, освещение, свечи, тепло, пахнет ладаном и такая радость! Домой вернулись уже в третьем часу, разговелись крашенками и кагором и легли спать. А утром- мое самое любимое время! Пасхальный неторопливый завтрак. И в голове еще звучат Пасхальные радостные восклицания по-гречески: Христос анести!
Кулич удался! Ароматный, в меру сладкий, плотный, чуть крошистый. Но это и не кекс же, а Кулич!
Внуки в этот день навещали других бабушек и дедушек, а мы с мужем приготовили себе праздничный обед, съели его и пошли прогуляться по аллейке перед домом. У нас по-прежнему +1С
Поздравляю всех с праздником Пасхи, со Светлым Христовым Воскресением!
Куличи пекла по своему старому рецепту. Решила не экспериментировать.
Надо: 750 грамм муки в/с, 150 грамм сахара, 180 грамм слив. масла, 3-4 яйца ( у меня три крупных), 450 мл жирного молока или сливок. Щепотка соли, 15 грамм сухих дрожжей для сдобы Саф-момент,по горсти изюма, вяленого манго и вишни, цедра одного лимона, по 1.ч.ложке ванильного сахара и кардамона.
Вначале завела опару из всего молока, дрожжей, пары ст. ложек сахара и 250 грамм муки. Оставила на час. В поднявшуюся опару добавила соль, специи, яйца, разболтанные венчиком с сахаром. И по частям всыпала просеянную муку, сухофрукты. Замесила тесто. Оно вначале липкое, но постепенно сформировалось в шар.
последним ввела в тесто растопленное слив. масло и оставила еще на час подниматься.
Потом разложила по формам, высотой 11 см и еще оставила на расстойку на полчаса. Поставила в холодную духовку, выставила Т 180С и таймер 45 мин. По звонку проверила деревянной шпажкой.
Выпеченные куличи оставила на ночь под полотенцем.
А украшали уже утром с Викусей. Мне перепало для украшения сублимированной малины и мелких безешек.
И яйца мы красили вместе с внучкой.
А потом пошли святить брашно. У нас такая холодная погода стоит, что мы снова оделись тепло, потому что даже снег летел!
А младшенького батюшка тоже окропил, но выгуливать родители не стали, хорошо, что далеко от дома не ушли, вернулись в отопление)))
Вот такая пока у нас картинка из окна.
А вечером мы потеплее оделись и пошли на Всенощную. По снежку и морозцу ходили крестным ходом, громко отвечали батюшке: Воистину Воскресе! А в церкви отопление, освещение, свечи, тепло, пахнет ладаном и такая радость! Домой вернулись уже в третьем часу, разговелись крашенками и кагором и легли спать. А утром- мое самое любимое время! Пасхальный неторопливый завтрак. И в голове еще звучат Пасхальные радостные восклицания по-гречески: Христос анести!
Кулич удался! Ароматный, в меру сладкий, плотный, чуть крошистый. Но это и не кекс же, а Кулич!
Внуки в этот день навещали других бабушек и дедушек, а мы с мужем приготовили себе праздничный обед, съели его и пошли прогуляться по аллейке перед домом. У нас по-прежнему +1С
Поздравляю всех с праздником Пасхи, со Светлым Христовым Воскресением!