Воскресеный рецепт. Сливочный грибной суп с гренками
Когда грибной сезон в разгаре, время баловать себя любимых разными грибными вкусностями. И очень кстати, если эти вкусности еще и готовятся очень быстро. У меня к сожалению нет свежих лесных грибов, поэтому купила вешенку;)
Надеюсь, и вам понравится этот рецепт грибного сливочного супа.
Состав:
Филе курицы - 300г.
Cвежие грибы (у меня вешенки, можно шампиньоны) (другие грибы желательно отварить заранее) - 350-400 г
Лук репчатый - 1 шт. (200-250 г)
Морковь - 1 шт. (120 г)
Картофель - 2 шт. (250-300 г)
Плавленый сыр - 200 г
Специи (по желанию) - по вкусу
Соль - по вкусу
Сливочное масло - около 1 ч. л.
Сыр тертый - около 2 ст. л.
Черный хлеб для гренок - 2 кусочка
Масло для обжаривания - 15-20 г.
Приготовление:
Овощи и грибы почистить. Картофель порезать кубиками.
Грибы нарезать полосками и обжарить на разогретой сковороде с маслом (минут 10).
В кастрюлю налить 1,5 л воды, положить куринное филе и варить до готовности мяса. Затем добавить туда картофель.
Лук нарезать, морковь натереть, добавить к грибам.
После того, как картофель в кастрюле воды добавить обжаренные шампиньоны с овощами и натертый на терке плавленый сыр.
Добавить специи и подавать с гренками из черного хлеба. Которые очень легко сделать, просто порезав на кубики хлеб и отправив в духовку чуть подсушиться и подрумяниться;)
Приятного аппетита.
З.Ы. А я решила немного систематизировать и ввести рубрику : Воскресный рецепт. Вы не против?)