ПАСХАЛЬНЫЙ ЛИГУРИЙСКИЙ ПИРОГ - TORTA PASQUALINA

[olga_deffi]

Comments

[pratina]

Как у тебя красиво получилось))) Но обязательных 33 слоя не насчитала. Недочетик!))) Шучу , конечно))))

[olga_deffi]

Зато желток почти без признаков греховности..))
А ведь тетеньки сейчас вообще пельменное тесто используют 2 слоя снизу, 2 слоя сверху и все... Я на 33 честно замахивалась, но решила, что начинка важнее)
Спасибо дорогая!!!
Меня сегодня девушка из Рима на ФБ похвалила - мол, у меня правильно-итальянская еда, а ни как у всех русских блогеров... Нос, немножко приподнялся...))

[pratina]

Если ты имеет в виду pasta matta, то для этого пирога степень раскатки теста нельзя сравнивать с пельменным.
Что касаемо похвалы, то если наградили, носи с удовольсивием!))))

[olga_deffi]

Да не... Просто мука/вода 2:1... И катают скалками как на пиццу... Ну прям безобразие, я щитаю)) Как похваленный специалист, ггг))

[pratina]

Оля,это тесто только сначала раскатывают скалкой, а потом его вытягивают и очень тонко. Поэтому его нужно называть не пельменным, если так хочется найти близкий по понятию термин, а вытяжное.

[olga_deffi]

Если бы так, Лен... Я тебе пытаюсь о лентяйках сказать, которые делают не так, как надо...)

[pratina]

Стоит ли на это время тратить?!))) Таких везде полно.

[olga_deffi]

У меня бывают приступы мазохизма..))

[pratina]

Nessuno e' perfetto (((((