Уральские пельмени

[olga74ru]

       Я вообще в сообщество этот пост писала, но пусть он и тут будет. А то уж и зима кончается, а вы всё без пельменей, да без пельменей. Как вы без них выживаете то

Comments

[uralka]

сразу видно - с Урала :) У нас точно такой же способ.
Я вот никогда понять не могла, в чем прикол, когда раскатывают круг, потом стаканчиком кругляшки выдавливают. Потом с обрезками мучаются.
Колбаска, колобки и сочни - наше все.
у вас не называли раскатанные кружочки сочнями?

[olga74ru]

Называем сочнями, конечно. Я просто не стала править это слово у Ксю, не все его поймут. :)

[uralka]

уф, ну слава богу :)))
А то никто тут, в Еке, такого слова не знает :)

[olga74ru]

В нашем кругу так все говорят. :)

[pro_rimma]

Мы именно так и делали - мама раскатывала огромный круг, потом тонкостенным стаканом кружочки выдавливала.. И пока она собирала обрезки и катала новый круг уже меньшего размера - мы с папой все эти кружочки превращали в пельмени. я с Урала тоже:-))

[olga74ru]

Не знаю, не знаю. :)
Вокруг все стряпают из сочней.
Сочни, после первой тысячи, все, как близнецы-браться, без всяких стаканчиков. :)

[pro_rimma]

охотно верю, но раскатывать каждый все же мне кажется менее удобным, чем размахнуться на один пласт, а потом быстро-быстро круги намастерить.. но дело традиций каждой семьи, конечно...

[uralka]

У меня есть знакомые семьи, тоже стаканчиком вырезают. Но это дольше, по моему, намного, да и обрезки потом хуже раскатывать, твердеет тесто.