Куриные кармашки со сладким перцем
Продолжаю про гриль. Следующим экспериментом мы загрузили гриль по максимуму. Стаканчик под стружку набили полностью, вина и тимьяна в специальную емкость загрузили изрядно.
Замариновали куриное филе в домашней "жиге". Этот продукт делается в нашей семье года с 1980 кажется. Ну, как сад появился и осенние урожаи понадобилось срочно консервировать.
Если кратко, "жига" - это густой острый соус с некрупными кусочками овощей (помидоры, сладкий перец, яблоки (знаю, что не овощ :)), острый перец и т.п.). Зимой этот соус идет, куда угодно. Вот и для маринования пригодился.
Подождав пару часов, свернули кармашки со сладким перцем внутри.
Подготовили картошку, нормальное такое количество. И "разожгли" гриль. На максимум, на пятерочку.
Разложили приготовленное: кармашки - на ребристую поверхность, картошку - на ровную.
Тут проявился один из минусов. Расстояние от жарочной поверхности до стеклянной крышки - 4 сантиметра, таким образом наши небольшие кармашки оказались толстоваты и крышка, как видите, легла на них. Нет, это не опасно, стекло жаропрочное. Крышка съемная, жестко не закреплена и поэтому лежит на продукте спокойно и даже его придавливает к поверхности, но вот... мне это кажется - не очень. Сантиметрик бы добавили, пяти сантиметров нам хватило бы легко. В последующих экспериментах нам этого сантиметра тоже будет не хватать, покажу позже.
Второй небольшой минус - отсутствие встроенного таймера. Полная загрузка гриля, значит время на одной стороне не меньше 15 минут, тут бы их выставить и уйти по мелким домашним делам, а выставить то и не где. Возможно это сделано, чтоб гриль был под постоянным, неусыпным присмотром. Но я и не собиралась его бросать в полном одиночестве, просто привыкла понимать, сколько времени прошло. Не страшно, конечно, есть у меня и отдельный таймер. Но вот...
Переворот.
Но запах, дамы и господа, запах убийственный! Кто-то спрашивал, сильно ли дымит? Нет, дымок курится из стаканчика и распространяется под крышкой, наружу в кухню вырываются уже аппетитные остатки. :)
Никакого чада, боже упаси, нет.
И загрузка приличная: шесть кармашков, размером с мою ладошку; картошки нормальное количество и ещё немного перчика.
Результат. Картошка, кстати, пропекается хорошо. И без масла, в сухую. Сплошное диетпитание. :)
По 15 минут с каждой стороны и... Вкус, ребята, изумительный. Честно-честно!
Так. На текущие вопросы ответила. Спрашивайте ещё :).
Подкопченные куриные кармашки со сладким перцем, приготовленные на гриле. И картошечка, моя любимая.
Замариновали куриное филе в домашней "жиге". Этот продукт делается в нашей семье года с 1980 кажется. Ну, как сад появился и осенние урожаи понадобилось срочно консервировать.
Если кратко, "жига" - это густой острый соус с некрупными кусочками овощей (помидоры, сладкий перец, яблоки (знаю, что не овощ :)), острый перец и т.п.). Зимой этот соус идет, куда угодно. Вот и для маринования пригодился.
Подождав пару часов, свернули кармашки со сладким перцем внутри.
Подготовили картошку, нормальное такое количество. И "разожгли" гриль. На максимум, на пятерочку.
Разложили приготовленное: кармашки - на ребристую поверхность, картошку - на ровную.
Тут проявился один из минусов. Расстояние от жарочной поверхности до стеклянной крышки - 4 сантиметра, таким образом наши небольшие кармашки оказались толстоваты и крышка, как видите, легла на них. Нет, это не опасно, стекло жаропрочное. Крышка съемная, жестко не закреплена и поэтому лежит на продукте спокойно и даже его придавливает к поверхности, но вот... мне это кажется - не очень. Сантиметрик бы добавили, пяти сантиметров нам хватило бы легко. В последующих экспериментах нам этого сантиметра тоже будет не хватать, покажу позже.
Второй небольшой минус - отсутствие встроенного таймера. Полная загрузка гриля, значит время на одной стороне не меньше 15 минут, тут бы их выставить и уйти по мелким домашним делам, а выставить то и не где. Возможно это сделано, чтоб гриль был под постоянным, неусыпным присмотром. Но я и не собиралась его бросать в полном одиночестве, просто привыкла понимать, сколько времени прошло. Не страшно, конечно, есть у меня и отдельный таймер. Но вот...
Переворот.
Но запах, дамы и господа, запах убийственный! Кто-то спрашивал, сильно ли дымит? Нет, дымок курится из стаканчика и распространяется под крышкой, наружу в кухню вырываются уже аппетитные остатки. :)
Никакого чада, боже упаси, нет.
И загрузка приличная: шесть кармашков, размером с мою ладошку; картошки нормальное количество и ещё немного перчика.
Результат. Картошка, кстати, пропекается хорошо. И без масла, в сухую. Сплошное диетпитание. :)
По 15 минут с каждой стороны и... Вкус, ребята, изумительный. Честно-честно!
Так. На текущие вопросы ответила. Спрашивайте ещё :).
Подкопченные куриные кармашки со сладким перцем, приготовленные на гриле. И картошечка, моя любимая.