Булочки
(7-8 небольших):
• кефир 0,5 л
• 1 ст.л. домашнего разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• мука (можно пшеничную, можно наполовину с цельнозерновой) - сколько возьмет
• оливковое масло и кунжут (по желанию)
Способ приготовления.
Накануне вечером достаем кефир из холодильника и переливаем в какую-нибудь посуду (лучше использовать кефир, у которого небольшой срок годности - до 7 дней).. Пусть стоит ночь. На следующий день на поверхности появятся "бульки". Закваска готова. Добавляем соль, разрыхлитель, муку и замешиваем тесто (не тугое). Накрыть салфеткой и поставить в сторонку.
Разминаем тесто, формируем необходимое количество шариков. На противень расстилаем пергамент, выкладываем шарики и смазываем смесью из оливкового масла, соли и кунжута (по желанию). Даем постоять минут 10-15.
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать до готовности (около 30-35 минут).
Достаем булочки, даем им остыть. Разрезаем пополам и ... кладем туда все, что душе угодно. Но листик салата обязательно! Он придает блюду особый вкус.
• кефир 0,5 л
• 1 ст.л. домашнего разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• мука (можно пшеничную, можно наполовину с цельнозерновой) - сколько возьмет
• оливковое масло и кунжут (по желанию)
Способ приготовления.
Накануне вечером достаем кефир из холодильника и переливаем в какую-нибудь посуду (лучше использовать кефир, у которого небольшой срок годности - до 7 дней).. Пусть стоит ночь. На следующий день на поверхности появятся "бульки". Закваска готова. Добавляем соль, разрыхлитель, муку и замешиваем тесто (не тугое). Накрыть салфеткой и поставить в сторонку.
Разминаем тесто, формируем необходимое количество шариков. На противень расстилаем пергамент, выкладываем шарики и смазываем смесью из оливкового масла, соли и кунжута (по желанию). Даем постоять минут 10-15.
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать до готовности (около 30-35 минут).
Достаем булочки, даем им остыть. Разрезаем пополам и ... кладем туда все, что душе угодно. Но листик салата обязательно! Он придает блюду особый вкус.