Самса Пармуда

[oleg_a]

Comments

[p_i_l_a_r]

Вкуснятина! :о)

[oleg_a]

Спасибо Пилар!

[arigos]

Не знала, что самсу и круглой тоже делают... Симпатично получилось!

[oleg_a]

Ап чём и речь, что удобнее и прощё. Ну и вкусно соответственно.

[appeti]

Она всегда круглая, если ее выпекают в тандыре - треугольная падает. Треугольную и прямоугольную пекут только в духовке.

[oleg_a]

И пармуда размерами поменьше

[appeti]

Она поменьше, если их в сцепке лепят, каплями, как цветок, по 4-5 штук.

[oleg_a]

Да, по 4 штуки лепят, но смысла на мой взгляд (кроме удобства при выемке) Я особо не вижу.

[appeti]

Парная самса она не просто так, это как-то связано с ее закреплением на стенке, этих деталей я не знаю.

[oleg_a]

Я тоже пока не догадался, надо спросить у носителей Узбекской кулинарной культуры.

[arigos]

С удовольствием бы посмотрела мастер-класс выпекания в тандыре)

[oleg_a]

На мой взгляд хорошая электродуховка- гораздо удобнее и лучше.

[appeti]

Я тоже, это целая наука! У тандырной самсы особенный дух и корочка такая неповторимая.
Мне раз лепешку доверили прилепить, страшно было, что свалится, но ничего, получилось. С самсой сложней, конечно, там и температура и геометрия важна, мастер должен делать.