Purple Onion Digest №7
В журнале [Русское сельское хозяйство. Год I. - Том I. Москва, 1869] писали:В последнее время в Германии начала сильно входить в употребление конина в пищу людям, чему весьма много содействуют общества покровителей животных. Особенно значительные успехи в этом деле сделаны берлинским обществом, по инициативе которого была основана первая конская бойня в Берлине. Члены этого общества старались ввести в употребление конину между бедным классом городских жителей, в чем уже теперь достигли хороших результатов …
Покровители животных и конина? Эх, немцы.
О всеядности человека может сказать конкурс по поеданию живых насекомых, прошедший в зоомагазине американского города Дирфилд-Бич в сентябре 2012 года. Тридцать добровольцев должны были употребить как можно больше тараканов и червей, чтобы получить в награду живого питона. Конкурс прославился тем, что победитель умер - запчасти тараканов попали в дыхательные пути, в больнице ничего не смогли поделать.
Начитанный мужчина X века мог последовать совету [Bald's Leechbook (Medicinale Anglicum)] и скушать на ночь редиску. Говорят, помогает от женской болтовни. Кажется, в Англии разговорчивые женщины были заметной проблемой, если вспомнить то, что сплетниц и сварливых водили по улицам в железной маске - особый специальный вид наказания.
В X веке валлиец и король Хивел Добрый оставил Законы Хивела Доброго (Cyfraith Hywel Dda). Любителю кулинарии может показаться интересной строка о разделении имущества разводящейся пары: женщина могла претендовать на сыр и мясо, всё ещё находящиеся в рассоле, а вот мужчина получал уже готовый продукт. Разница кроется в технологии - до того, как мясо коптили, его долго выдерживали в рассолах. Женщине предстояло работать и работать.
В декабре 1713 года Иоганн Себастьян Бах потратил 18 грошей на пиво в таверне "Золотое Кольцо" в Галле. На бренди 8 грошей. Вы всегда хотели это знать.
В последние годы всё большую популярность в рассуждениях приобретает виртуальная вода. Это та вода, что пошла на производство того или иного продукта / объекта. Профессор Джон Энтони Алан (John Anthony Allan) вывел полезные формулы и получил Стокгольмскую премию воды в 2008 году. Что получается? Чашечка кофе - 130 литров воды. Яйцо - 200 литров. Стакан молока - 255 литров. Кусок сыра в 250 граммов - 1265 литров. Шоколадный батончик - 1700 литров. Так и живём.
Фальсификация (и удешевление производства добавками) продуктов всегда была прибыльным и обычным делом в городах. Один из таких эпизодов описывает [Журнал общеполезных сведений. Санктпетербург, 1838], встречаем маковое масло:Смешение одного масла с другим отличить труднее. А это смешение так сделалось ныне обыкновенно, что почти нельзя достать в торговле совершенно чистого Прованского масла; оба масла имеют почти одинаковые свойства, и потому смешиваются прекрасно; если пропорция масла макового не велика, то самый тонкий знаток не отличит на вкус присутствие его в Прованском.
По нынешним временам и редкости макового масла такая смесь только подорожает, кажется.
Покровители животных и конина? Эх, немцы.
О всеядности человека может сказать конкурс по поеданию живых насекомых, прошедший в зоомагазине американского города Дирфилд-Бич в сентябре 2012 года. Тридцать добровольцев должны были употребить как можно больше тараканов и червей, чтобы получить в награду живого питона. Конкурс прославился тем, что победитель умер - запчасти тараканов попали в дыхательные пути, в больнице ничего не смогли поделать.
Начитанный мужчина X века мог последовать совету [Bald's Leechbook (Medicinale Anglicum)] и скушать на ночь редиску. Говорят, помогает от женской болтовни. Кажется, в Англии разговорчивые женщины были заметной проблемой, если вспомнить то, что сплетниц и сварливых водили по улицам в железной маске - особый специальный вид наказания.
В X веке валлиец и король Хивел Добрый оставил Законы Хивела Доброго (Cyfraith Hywel Dda). Любителю кулинарии может показаться интересной строка о разделении имущества разводящейся пары: женщина могла претендовать на сыр и мясо, всё ещё находящиеся в рассоле, а вот мужчина получал уже готовый продукт. Разница кроется в технологии - до того, как мясо коптили, его долго выдерживали в рассолах. Женщине предстояло работать и работать.
В декабре 1713 года Иоганн Себастьян Бах потратил 18 грошей на пиво в таверне "Золотое Кольцо" в Галле. На бренди 8 грошей. Вы всегда хотели это знать.
В последние годы всё большую популярность в рассуждениях приобретает виртуальная вода. Это та вода, что пошла на производство того или иного продукта / объекта. Профессор Джон Энтони Алан (John Anthony Allan) вывел полезные формулы и получил Стокгольмскую премию воды в 2008 году. Что получается? Чашечка кофе - 130 литров воды. Яйцо - 200 литров. Стакан молока - 255 литров. Кусок сыра в 250 граммов - 1265 литров. Шоколадный батончик - 1700 литров. Так и живём.
Фальсификация (и удешевление производства добавками) продуктов всегда была прибыльным и обычным делом в городах. Один из таких эпизодов описывает [Журнал общеполезных сведений. Санктпетербург, 1838], встречаем маковое масло:Смешение одного масла с другим отличить труднее. А это смешение так сделалось ныне обыкновенно, что почти нельзя достать в торговле совершенно чистого Прованского масла; оба масла имеют почти одинаковые свойства, и потому смешиваются прекрасно; если пропорция масла макового не велика, то самый тонкий знаток не отличит на вкус присутствие его в Прованском.
По нынешним временам и редкости макового масла такая смесь только подорожает, кажется.