курица по-индийски

May 09, 2010 12:47

один из плюсов проживания с иностранцами это возможность попробовать настоящую национальную кухню. Хочу поделиться одни очень хорошим рецептиком - курица по-индийски. Вообще индийская кухня очень экономная и вкусная, благодаря специям, травкам.

Берете курицу (лучше окорочка) обязательно снимаете шкуру и режете на кусочки средних размеров (вместе с косточками).
Режете лук полукольцами. Его можно взять побольше. Затем наливаете  в кастрюлю масло и обжариваете лук и добавляете приправы - перец молотый черный ил красный, шафран или карри (я добавляю карри - на среднюю кастрюлю - одну чайную ложку), прправы для курицы и солите и перемешиваете. Затем в этом луке с приправами слегка обжариваете курицу. Затем все это залить водой - так, чтоб водой скрыло курицу -  и тушите на среднем огне 20-30 минут периодически помешивая.
В итоге получается курица в золотистом соусе - очень-очень вкусно. На гарнир можно приготовить рис или кто что больше любит. Я больше люблю просто с хлебом для тостов))).

Да, что касается пропорций, то я обычно беру 2 окорочка побольше - это грамм 800, одну большую луковицу, чайную ложку карри. Здесь главное с карри не переборщить иначе будет очень горко-острое. А так все интуитивно.

Вчера мои соседи - турки  угощали халвой - такая сладкая каша - очень-очень вкусная, крупа похожа на нашу манку - вызнаю рецепт поделюсь)))

Сегодня с утра вспоминали всякие прикольные слова из разных языков, типа, компьютер по-испански это компьютадор или бюстгалтер по-белорусски это цыцкотрымальник, трымать по-белорусски держать)))

PS Я все еще болею, сегодня даже не пошла на Ювеналию и другие мероприятия, которые проходят в городе, но мою боль и одиночество))) скрашивают коробочки с вкусными конфетками J D Gross и разные презентики из Италии, вчера приезжал мой друг из Варшавы.

среда обитания

Previous post Next post
Up