Коньяк Shustoff "Золотой Дюк" 35 лет.
Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня на обзоре редкий в России коньяк от Одесского коньячного завода. Средний возраст не менее 35 лет, крепость 40%, разлив 06.04.24. Акциз Казахстана. Больше мне добавить нечего, этот производитель для меня «терра инкогнита».
Цвет: насыщено-янтарный, ближе к темно-янтарному, хрустально-искрящийся. Быстрое образование очень устойчивых капель. Ножки тонкие, редкие, тягучие. Зависают на пол пути. При прокрутке бокала ,на стекле остается хорошо заметная, стойкая пленка( как от растительного масла ). Визуально маслянистость высокая.
Аромат: насыщенный, не спиртуозный, сладковатый. Определяется в 15 см от бокала. Постояв в полуметре и далее. По началу темные сухофрукты (подкопченный чернослив, темный изюм, финики), ладан, восточные благовония, карамель (жженый сахар),переспелые сладкие фрукты (красные яблоки, светлый виноград, манго, нектарин ), мощные смолистые ноты, бальзамические тона . Может кто в детстве ломал стебель подсолнуха, на руках остается своеобразный запах - он присутствует здесь. Это ароматы основа, база. Далее к ней добавляются винные ноты ( в начале хереса, а затем портвейна ), темный, засахаренный мед, темный шоколад, бисквит, ваниль, засахаренный апельсин, корица, крем брюле. Аромат сочетает в себе молдавскую и армянскую школы. Несомненно он ближе к молдавской.
Вкус: сладковатый (или сладкий), чуть чуть спиртуозный (в начале), гладкий. Пьется легко и вкусно. Немного уступает аромату в разнообразии и насыщенности (густоте), оставаясь при этом на достаточно высоком уровне. Во вкусе нектарин, манго, слива, чернослив, курага, шоколад, немного дуба, виноградная косточка, сладкие ,жирные орехи (макадамия, пекан, кешью).
Послевкусие: долгое, не много терпкое. Тропические фрукты, молочный шоколад, мускат, изюм, курага, виноградная и абрикосовая косточки.
Итог: интересный коньяк весьма высокого качества. Готов составить конкуренцию многим французским хо. При этом, даже с учетом пересылки, он обошелся мне дешевле большинства из них.
Теперь капелька дегтя. Мне кажется что спиртов 35 лет в нем совсем не много. По вкусу к.м.к. до экстры он не дотягивает. Не хватает плотности, тяжести для такого возраста. Очень интересно было бы сравнить его с Сараджевым 35 и Дробязко 35( в идеале еще кого то из молдаван 35 ).