Бужени́на - блюдо, распространённое в русской кухне: свинина (реже - баранина, медвежатина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском.Традиционно в России буженину готовили (запекали в печи) из медвежатины, однако с развитием свиноводства в настоящее время буженина обычно приготавливается из натёртого солью и специями свиного окорока без ( Read more... )

Лосятину я делаю постоянно методом су-вид, а вот с кабанятиной встретилась впервые. Времени на предварительное маринование было не много, поэтому положила мясо в вакуумный пакет вместе с маринадом. Чтобы не попалить упаковщик, пришлось использовать сразу два пакета. Получилось вкусно!


( Read more... )

Всегда хочется приготовить не просто блюдо для поесть, а что-то интересное и с историей. Придумала показывать национальные блюда из стран, где я была и ввести новый тэг - Блюда из путешествий. Начну с Англии.

Пастуший пирог - это классическое блюдо британской кухни. Название этого блюда уходит корнями глубоко в историю. Происходит оно от ( Read more... )

Поздравляю всех потенциальных и настоящих защитников Отечества с Праздником! Мира нам всем и добра!
Мой мужчина служил в ЗГВ, поэтому отмечает этот день с чувством выполненного долга перед Родиной. Для него - защитника и добытчика - рулька. Отнесу Лилии liligorina "ФМ МУЖСКАЯ ЕДА. 3-ИЙ СЕЗОН". Как исключительную мужскую еду!))


( Read more... )

Пельмени - это чисто мужская еда. Но готовят ее исключительно женщины. А нам, как говорится, хлебом не корми, дай поленится.) Вот и получаются ленивые пельмени. Вкусно, сытно, ароматно и даже местами полезно! Отнесу Лилии liligorina "ФМ МУЖСКАЯ ЕДА. 3-ИЙ СЕЗОН". Как достойную мужскую еду!))


( Read more... )

Увидев Рецепт Лены pratina, я сразу решила, что буду готовить. Интересно было приобщиться к итальянской кухне, которую я очень люблю. Получилось очень вкусно. Мужу, кстати, тоже понравилось, хотя он сразу распознал в колбасках подвох в виде картошки.))


( Read more... )

Не стала бы говорить, что пытка лосятиной продолжается, но в этот раз есть одно важное замечание. Мясо перед приготовлением надо в обязательном порядке замораживать! В этот раз у меня было парное мясо и получилось жестче, чем обычно из морозилки. Исходные составляющие все те же. Рецепт ТОТ же. отступлений два: парное мясо и разрезала сразу же после ( Read more... )

Настоящая мужская еда, специально для ФМ Лилии liligorina "МУЖСКАЯ ЕДА. 3-ИЙ СЕЗОН". Никаких гарниров!!!! Маринад с томатной пастой отлично подходит для ускоренного маринования. А овощи превращают маринад после приготовления в полноценный соус. Из вольностей - можно помакать хлеб в соус.


( Read more... )

Не перестаю благодарить Лену pratina за такой замечательный рецепт.) Первый свой опыт показывала ЗДЕСЬ. Сегодня повторение пройденного.


( Read more... )

Ситуации в жизни бывают разные. Случается и так, что мяса мало, а накормить нужно большую семью.) Этот рецепт именно для такого случая. Несмотря на небольшое количество мяса, вкус абсолютно мясной. Муж так и не распознал основной ингредиент. Делала на Мсорубке Caso FW2000.


( Read more... )