Картофельные «Розы»
Оригинальная и необычная форма подачи картофеля для праздничного стола.
Картофель (средний) 8шт. (800-900 г)
Масло оливковое 4ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый, кориандр, паприка по вкусу
Для соуса:
Йогурт натуральный 200 г
Мед 1ч.л.
Чеснок (не использовала) 2зуб.
Зелень петрушки 1 пучок
Корнишоны 3-4шт.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Картофель очистить, промыть, натереть на слайсере тонкими ломтиками (1 - 1,5мм). Я терла на Бернере.
Промыть в проточной водой, залить водой и оставить на 10 минут. Воду слить. Картофель обсушить на полотенце.
Сложить картофель в большую емкость, полить маслом, приправить. Руками перемешать, чтобы каждый ломтик был в масле и специях. Я использовала только соль.
Формочки для запекания смазать маслом. Я делал вот в таких из ИКЕИ http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/80175251/
Двигаясь от стенок к центру, по спирали внахлест выложить ломтики картофеля. Должна получиться «Розочка».
Формочки поставить в разогретую до 200С духовку на 40-50 минут. Точное время зависит от Вашей духовки и размера формочек.
Проверить готовность картофеля при помощи зубочистки.
Вытащить формочки из духовки. Если края излишне зажарились, смазать их сливочным маслом и накрыть полотенцем. Я не делала. Немного остудить и перевернуть на тарелку. Розочки не разваливаются и хорошо держат форму.
Для соуса петрушку и корнишоны измельчить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать с йогуртом, приправить. У меня вместо корнишонов был соленый огурец, вместо петрушки - 2 веточки мяты.
Ребенок насмешил, сказал: Мама, выстави рецепт. Я спрашиваю: А что такое? Он - очень вкусно!))))))
рецепт из журнала "Кулинарный практикум" №3
Картофель (средний) 8шт. (800-900 г)
Масло оливковое 4ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый, кориандр, паприка по вкусу
Для соуса:
Йогурт натуральный 200 г
Мед 1ч.л.
Чеснок (не использовала) 2зуб.
Зелень петрушки 1 пучок
Корнишоны 3-4шт.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Картофель очистить, промыть, натереть на слайсере тонкими ломтиками (1 - 1,5мм). Я терла на Бернере.
Промыть в проточной водой, залить водой и оставить на 10 минут. Воду слить. Картофель обсушить на полотенце.
Сложить картофель в большую емкость, полить маслом, приправить. Руками перемешать, чтобы каждый ломтик был в масле и специях. Я использовала только соль.
Формочки для запекания смазать маслом. Я делал вот в таких из ИКЕИ http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/80175251/
Двигаясь от стенок к центру, по спирали внахлест выложить ломтики картофеля. Должна получиться «Розочка».
Формочки поставить в разогретую до 200С духовку на 40-50 минут. Точное время зависит от Вашей духовки и размера формочек.
Проверить готовность картофеля при помощи зубочистки.
Вытащить формочки из духовки. Если края излишне зажарились, смазать их сливочным маслом и накрыть полотенцем. Я не делала. Немного остудить и перевернуть на тарелку. Розочки не разваливаются и хорошо держат форму.
Для соуса петрушку и корнишоны измельчить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать с йогуртом, приправить. У меня вместо корнишонов был соленый огурец, вместо петрушки - 2 веточки мяты.
Ребенок насмешил, сказал: Мама, выстави рецепт. Я спрашиваю: А что такое? Он - очень вкусно!))))))
рецепт из журнала "Кулинарный практикум" №3