Теперь о более весёлом. В последнее время сталкиваюсь с версией, что борщ не варят из квашеной капусты, а типа из свежей. А если уж приспичит квашеной, то её промыть или вымочить надо. Это что за? А вы как делаете?
Бгг)). Да как хочу, так и делаю). Они меня учить будут)). Мой борщ, след-но фсефсат, что и т.д. ))). Считаю, глупо промывать, рассол же вкусный превкусный.
Ну я вот считаю, что надо квашеную, чтоб вкус поядрёней. Посто когда один чувак узнал, что я ещё уксус и сахар туда кладу, с ним так плохо было, что я решила никому об этом больше не говорить))) не, ну должна же быть какая-то классическая рецептура... Хотя вот про харчо до сих пор все до усрачки спорят, говядину или баранину в него пихать.
да, конечно классическая рецептура есть. у меня вот в этой роли ПОхлёбкин "Нац.кухни наших народов". Но там по борщу даны региональные варианты, штук семь, и квашеная капуста туда точно пролезает). С харчо всё однозначно, это суп на говяжьих рёбрышках), а из баранины- это среднеазиатские супы, там всё не как на Кавказе.
Comments 3
Считаю, глупо промывать, рассол же вкусный превкусный.
Reply
Reply
С харчо всё однозначно, это суп на говяжьих рёбрышках), а из баранины- это среднеазиатские супы, там всё не как на Кавказе.
Reply
Leave a comment