Долма в томатном соке с черносливом

[oikumenia]

Я уже готовила долму по разным рецептам, но вот в томатном соке и с черносливом первый раз. Такой способ приготовления нашла в блоге На одной орбите с Iden.

Iden, спасибо, очень вкусно!

• свиной фарш 700 г
• отваренный рис 200 г
• 2 средних луковицы
• виноградные листья 50 - 60 штук (консервированные)
• яйцо 1 штука
• томатный сок 1 л
• чернослив 15 штук
• соль, перец
• растительное масло

Виноградные листья я замочила часа на 3 в холодной воде. Ушла лишняя соль.Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, соединить с фаршем, рисом и яйцом. Добавить соль, перец по вкусу.

Консервированные листья попались слипшиеся, времени на их “расщепление” ушло больше, чем вообще процесс приготовления.



Свернула вот такими маленькими “голубцами”, сантимерта 4 длинной.



Плотно уложила в кастрюлю, перекладывая черносливом, и залила томатным соком. Больше не досаливала, т.к. томатный сок был пикантный, с добавлением лука, сельдерея и моркови.
Тушила примерно 1 час, листики были жестковатые.



Тут видно, что одному “долмёнку” не хватило листика.

Приятного аппетита!