Куриный шашлык с индийскими пряностями

[oikumenia]

• курица (бройлер) 1,700 кг
• смесь индийских пряностей (куркума и кориандр)
• нейтральный йогурт 500 мл
• мягкая горчица 5 столовых ложек
• соль
• деревянные шпажки

Приготовить маринад. Для этого смешать йогурт с горчицей, сухими пряностями и солью по вкусу.
Куриное мясо отделить от костей, нарезать вместе с кожей на кусочки. От крылышек отрезать кончики и оставшиеся части разрезать пополам. Выложить в маринад, оставить в холодильнике на ночь.

Нанизать мясо на шпажки, выложить на противень, выстланный фольгой




Запечь в духовке при температуре 225*С минут по 15 - 20 минут с каждой стороны (я посто перевернула один раз).




Лучше конечно на гриле, на природе.
Получилось очень мягко и нежно.