Дамплины в стиле фьюжн. Пельмени на пару.
Почему фьюжн?
А потому, что не знаю, как назвать такие пельмени.
Залеплены они вроде по-китайски, но начинка лишь отдаленно напоминает китайскую.
Тесто я делала по этому рецепту
Начинка состоит из свинины, смолотой в мясорубке с решеткой с крупными отверстиями, молодой капусты и лука. 50% мяса, 25% лука, нарезанного тонкими полукольцами и 25 % капусты, очень тонко нашинкованной.
Соль, карри, молотая сухая сладкая паприка и немного смеси индийских специй - куркума и кориандр.
Варить на пару минут 45-50.
