В качественном продукте консервантом будет выступать лимонная кислота. Если в составе имеются фосфаты, диацетат и цетрат натрия или Е450, то от покупки мяса в маринаде лучше отказаться.
Вот вы будете смеяться, но это редкий случай, когда рекомендации государственной конторы РФ можно объективно оценивать, принимать к сведению и всё такое.
Всегда бы так.