Маракуйя - ПАССИФЛОРА ( Passiflora )
С детства знаю этот удивительный цветок, но не знала о большом ранообразии его видов и очень мало знала о его плодах.
Пассифлора - лиановидное растение, которое называют еще страстоцветом или кавалерской звездой. Свое второе название оно получило от миссионеров, открывших его в тропиках Южной Америки. У них просто райские цветы. Именно благодаря цветам этот род назвали пассифлора. Что в переводе с латинского - цветы страсти. Плод страстоцвета - это Маракуйя - плод страсти.
Пассифлора, уход за которой не просит больших трудозатрат, отлично развивается и растет в искуcтвенной среде.
Наверное, многим любителям комнатной флоры знакома пассифлора голубая (Passiflora caerulea), представляющая собой лазающую лиану с глубоко рассеченными, перистыми листьями. Отлично просматриваются на стебле и простые, не разветвленные усы, которые располагаются в пазухах листьев и сами находят опору. Цветки огромные (до 10см в диам.), одиночные, источающие тончайший запах. Плоды - ягоды (до 6см по длине) оранжевого цвета и яйцевидной формы. Здесь о видах пассифлоры
Плоды пассифлоры едят в свежем виде. Обычно срезают верхушку плода и вычерпывают мякоть и семена ложкой. Иногда семена удаляют, протирая мякоть через частое сито и добавляя столовую ложку кипяченой воды. Из плодов бразильской пассифлоры готовят различные напитки, желе, шербеты и мороженое.
Листья и стебли растения можно заваривать как чай.
Сок пассифлоры можно использовать для приготовления маринадов. Особенно хорошо он сочетается с олениной и фазанами. Маринад из пассифлоры также можно добавлять к соусам и подливам в конце приготовления.
Плоды пассифлоры придают блюдам концентрированный экзотический вкус, подчеркивая вкус других фруктов. Так, соусом из пассифлоры (см. ниже) хорошо приправлять блюда из таких нежных фруктов, как манго, папайя, дыня, земляника, голубика или малина.
Pастение Пассифлора - это лекарственное растительное средство, применяется как успокаивающее при стрессах и когда у вас бессонница ,скачки давления и беспокоит сердце, а также и от истощения . Употребляют свежие плоды и сок пассифлоры.Пассифлора также облегчает отвыкание от вредных привычек: курение к примеру. О применении ЗДЕСЬ
У Пассифлоры банановой (Passiflora mollissima) продолговатые съедобные золотисто-желтые плоды, очень часто употребляемыми в свежем виде, а также в качестве десерта и джема. Плодоносит пассифлора банановая обильно и уже в 1-ый год жизни. Цветки калоритные, розовые, 8-12см в диам.
Пассифлора - лиановидное растение, которое называют еще страстоцветом или кавалерской звездой. Свое второе название оно получило от миссионеров, открывших его в тропиках Южной Америки. У них просто райские цветы. Именно благодаря цветам этот род назвали пассифлора. Что в переводе с латинского - цветы страсти. Плод страстоцвета - это Маракуйя - плод страсти.
Пассифлора, уход за которой не просит больших трудозатрат, отлично развивается и растет в искуcтвенной среде.
Наверное, многим любителям комнатной флоры знакома пассифлора голубая (Passiflora caerulea), представляющая собой лазающую лиану с глубоко рассеченными, перистыми листьями. Отлично просматриваются на стебле и простые, не разветвленные усы, которые располагаются в пазухах листьев и сами находят опору. Цветки огромные (до 10см в диам.), одиночные, источающие тончайший запах. Плоды - ягоды (до 6см по длине) оранжевого цвета и яйцевидной формы. Здесь о видах пассифлоры
Плоды пассифлоры едят в свежем виде. Обычно срезают верхушку плода и вычерпывают мякоть и семена ложкой. Иногда семена удаляют, протирая мякоть через частое сито и добавляя столовую ложку кипяченой воды. Из плодов бразильской пассифлоры готовят различные напитки, желе, шербеты и мороженое.
Листья и стебли растения можно заваривать как чай.
Сок пассифлоры можно использовать для приготовления маринадов. Особенно хорошо он сочетается с олениной и фазанами. Маринад из пассифлоры также можно добавлять к соусам и подливам в конце приготовления.
Плоды пассифлоры придают блюдам концентрированный экзотический вкус, подчеркивая вкус других фруктов. Так, соусом из пассифлоры (см. ниже) хорошо приправлять блюда из таких нежных фруктов, как манго, папайя, дыня, земляника, голубика или малина.
Pастение Пассифлора - это лекарственное растительное средство, применяется как успокаивающее при стрессах и когда у вас бессонница ,скачки давления и беспокоит сердце, а также и от истощения . Употребляют свежие плоды и сок пассифлоры.Пассифлора также облегчает отвыкание от вредных привычек: курение к примеру. О применении ЗДЕСЬ
У Пассифлоры банановой (Passiflora mollissima) продолговатые съедобные золотисто-желтые плоды, очень часто употребляемыми в свежем виде, а также в качестве десерта и джема. Плодоносит пассифлора банановая обильно и уже в 1-ый год жизни. Цветки калоритные, розовые, 8-12см в диам.