Выпечка "формы" из теста - приму советы

[aspiri]

Потерпела очередное фиаско при попытке выпечь не "слепым" методом формы из рубленого теста (масло, мука, сметана) для последующего заполнения начинкой. Тесто прижимала к бортикам плотно, дно накалывала. Не помогло: "бортики" бессовестно сползли, и получились лепёшечки с едва заметными стеночками. Раньше у меня такое же приключалось и с песочным

Comments

тоже "слепая" выпечка

[galka__]

если много мелких - вставляю 3-4 формочки друг в друга, сверху пустая, прижимаю, в верхнюю - груз
через 10 минут разобрать стопку (горячо!) и допечь еще минут 5

Re: тоже "слепая" выпечка

[zmoj]

Умная ты женщина - хрен бы я догадался:)

[galka__]

это из Хоркуха "Выпечка"

Не важно...

[zmoj]

Ума этот факт не отменяет:)

[galka__]

я еще красивая и скромная ;)

[zmoj]

Знаю.
Видел:)

[aspiri]

Похоже, мы с тобой близнецы-сестры :)

[zmoj]

Ну да, однояйцевые!

[galka__]

смотрите продолжение индийского блокбастера "Зита и Гита на кухне"

Re: тоже "слепая" выпечка

[aspiri]

И я бы не догадалась, у меня как раз было 6 формочек. Принимаю, спасибо.