ЖИВОЙ КОКОСОВЫЙ ТОРТ "БЕЛЫЙ МЕДВЕЖОНОК"
Основа: смолотые до однородной массы горсть замоченных грецких орехов, курага.
Начинка: 2 кокоса (+1 ст. воды), чашка кешью, 2-3 кураги - измельченные, смолотые до однородной массы.
Из кокосов вылить сок, снять с орехов скорлупу, отделить мякоть от коричневой шкурки, натереть мякоть на мелкой терке, смешать с соком, хорошенько протереть кокосовую массу в блендере.
Поливка: 1 ст.л. меда, растворенная в 5-6 ст.л. кокосового молока.
Форму проложить целлофаном, выложить в нее сначала основу (покрыть дно и бортики), затем наполнить начинкой.
Сверху полить кокосовым молочком с медом.
Дать торту постоять ночь в холодильнике.