Картофельный салат в Греческом стиле.

[o_lesyk]

Мне нравится готовить по рецептам ЖЖ-френдов, и я люблю салаты!!!:)

Для отчетной недели в сообществе gotovim_vmeste.


По рецепту Иры-lentyajka_01

Рецепт автора дословно

Источник: " Le Cordon Bleu"

900 г. картофеля (лучше красный, молодой картофель)
70г. брынзы (или сыр Фета)
75 г. черных и зеленых оливок
100г. стручковой фасоли
пол-пучка петрушки и мяты (можно еще орегано)
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. горчицы
соль по вкусу

1. Если картофель молодой, то его можно не чистить, а хорошо помыть, разрезать пополам, сбрызнуть маслом и запечь на противне в духовке.
2. Достать картофель и если половинки крупные, то разрезать их еще раз пополам.
3. Фасоль бланшировать в кипящей воде не более 5-7 мин.
4. Нарезать брынзу кубиками или просто раскрошить..
5. Оливки можно не резать или нарезать колечками.
6. Травы вымыть, обсушить и нарвать руками.
7. Масло, сок, горчицу и соль хорошо перемешать и полить салат.

Мои комментарии:

Очень простой в приготовлении, вкусный и сытный салат!

Картофель брала молодой. Немного его отварила, нарезала его на кружочки и запекла в духовке, сбрызнув маслом, до золотой корочки.
Фасоль была стручковая, замороженная.
Маслины и оливки резала кружочками. Оливки брала зеленые с перцем.
Брынзу брала фету маринованную в масле с травами. Она уже порезана на кубики:)



или вот такую:



Для заправки взяла масло от феты, добавила мелко измельченную мелиссу (мята замерзла в холодильнике и почернела...), горчицу зернистую французскую, пару капель бальзамика (вместо лимонного сока) и паприку в хлопьях от Камис



Выкладывала на листья салата и молодые листики свеклы.

Такой салат вполне может составить полноценный обед!

А, если исключить брынзу. то будет постный вариант:)



Спасибо Ире-lentyajka_01 за рецепт!

Еще на этой неделе я готовила (без фото):

* Клубничное варенье с шампанским от Светы-sarsmis
* Eton Mess от Юли-juliamaxi
* Маковый креп с маковой начинкой от Лены-elaizik

Все блюда были очень вкусные! Жаль, что не было времени сфотографировать:(

Приятного аппетита!