Полоски с сухофруктами, семенами и пряностями - чУдный перескус почти без сахара
Ездим мы довольно много - а значит, и вопрос перекуса в дорогу стоит остро. При этом без сладенького мои мужчины оставаться не желают, поэтому помимо собственно еды обязательно планирую и какой-то перекус к чаю. Конечно, максимально полезный.
Здесь "играла" не только разными видами семян, но и разными видами муки. Получила всеобщее одобрение, так что делюсь.
Набор продуктов, как всегда, очень вариативен, но напишу ради пропорций
Что берем:
Ржаная мука цельнозерновая - 0.5 ст.
Овсяные хлопья (не быстрого приготовления, честная овсянка) - 1 стакан
Мука кукурузная - 0.5 ст.
Сода - 1 ч. л.
Корица молотая - около 0.5 кофейной ложки
Имбирь молотый - около 0.5 кофейной ложки
Кардамон молотый - около 0.5 кофейной ложки
Изюм - приличная горсть
Семечки подсолнечные - примерно полгорсти
Чернослив - полгорсти, порезать
Курага - полгорсти, порезать
Крупный банан - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мед - 2 ст. л. (это не очень сладко)
Масло подсолнечное - 70 мл. (я смешала рафинированное и нерафинированное подсолнечное поровну)
Мак - около 3 ст.л.
Что делаем:
В одной миске смешала всю муку, хлопья, соду, мак и семечки. В другой - размяла вилкой банан, добавила все жидкости, сухофрукты и пряности. Оставила чуть постоять, еще раз тщательно перемешала все жидкое. Соединила две смеси, перемешала до полной однородности.
Духовку разогрела до 170 градусов.
Дала тесту выстояться около получаса. Тесто получается достаточно плотное, не льется.
Выложила в силиконовую форму, разровняла. Сделала надрезы и отправила в духовку на полчаса.
Достала из духовки, поломала по надрезам. Снизила температуру до 150 градусов и отправила полоски на решетку еще на 15 минут, до хрустящести. Остудила на решетке.
Отменятина:
- Понятно, что все добавки могут быть заменены - другие сухофрукты, другие семена, орехи, специи.
- Хлопья перед добавлением в тесто можно немного обжарить, чтобы получить "ореховый" привкус.
- Вместо яйца можно взять еще один банан, и получатся постные полоски.
- Можно не досушивать полоски, а оставить как есть после получаса запекания - тогда они будут мягче, но и храниться будут меньше.
Здесь "играла" не только разными видами семян, но и разными видами муки. Получила всеобщее одобрение, так что делюсь.
Набор продуктов, как всегда, очень вариативен, но напишу ради пропорций
Что берем:
Ржаная мука цельнозерновая - 0.5 ст.
Овсяные хлопья (не быстрого приготовления, честная овсянка) - 1 стакан
Мука кукурузная - 0.5 ст.
Сода - 1 ч. л.
Корица молотая - около 0.5 кофейной ложки
Имбирь молотый - около 0.5 кофейной ложки
Кардамон молотый - около 0.5 кофейной ложки
Изюм - приличная горсть
Семечки подсолнечные - примерно полгорсти
Чернослив - полгорсти, порезать
Курага - полгорсти, порезать
Крупный банан - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мед - 2 ст. л. (это не очень сладко)
Масло подсолнечное - 70 мл. (я смешала рафинированное и нерафинированное подсолнечное поровну)
Мак - около 3 ст.л.
Что делаем:
В одной миске смешала всю муку, хлопья, соду, мак и семечки. В другой - размяла вилкой банан, добавила все жидкости, сухофрукты и пряности. Оставила чуть постоять, еще раз тщательно перемешала все жидкое. Соединила две смеси, перемешала до полной однородности.
Духовку разогрела до 170 градусов.
Дала тесту выстояться около получаса. Тесто получается достаточно плотное, не льется.
Выложила в силиконовую форму, разровняла. Сделала надрезы и отправила в духовку на полчаса.
Достала из духовки, поломала по надрезам. Снизила температуру до 150 градусов и отправила полоски на решетку еще на 15 минут, до хрустящести. Остудила на решетке.
Отменятина:
- Понятно, что все добавки могут быть заменены - другие сухофрукты, другие семена, орехи, специи.
- Хлопья перед добавлением в тесто можно немного обжарить, чтобы получить "ореховый" привкус.
- Вместо яйца можно взять еще один банан, и получатся постные полоски.
- Можно не досушивать полоски, а оставить как есть после получаса запекания - тогда они будут мягче, но и храниться будут меньше.