Тетя Марина, лечо и окорочка
Когда я училась в школе, каждый год на лето меня отправляли к бабушке. Бабушка жила с тетей, дядей и моим двоюродным братом. У них были сложные отношения. Сейчас, когда прошло уже много лет, могу сказать - тете не слишком повезло..
Одно из самых ярких воспоминаний детства - это то, как тетя готовила. Я не знаю, как ей это удавалось, но даже отварную картошку с селедкой тетя готовила так, что закачаешься. Салаты, каши, макароны - все эти простые и незамысловатые блюда у нее получались невероятно вкусными. Да даже семечки у нее получались идеальные - ни одной сырой или пережаренной!
У нас сейчас много всяких технических возможностей - плиты с конвекцией, аэрогрили, блендеры, скороварки, медленноварки, мультиварки. У тети даже не было горячей воды - только холодная, на улице. И продуктов, несмотря на санкции, в разы больше, чем было тогда. Думаю, у тети бы случился когнитивный диссонанс, заведи ее в современный супермаркет. Тогда продукты традиционно предпочитали покупать на рынке..
Больше всего я любила тетины лечо и окорочка - их тогда называли ножки Буша. Продукты для лечо она мелко резала и тушила в глубокой сковородке. А ножки солила, перчила, фаршировала чесноком, смазывала майонезом и запекала в духовке. И то, и другое имело просто неземной вкус.
****
Я сегодня отвезла в приют для собак корм, теплые одеяла, игрушки. Кажется, у меня действительно больше собаки
Одно из самых ярких воспоминаний детства - это то, как тетя готовила. Я не знаю, как ей это удавалось, но даже отварную картошку с селедкой тетя готовила так, что закачаешься. Салаты, каши, макароны - все эти простые и незамысловатые блюда у нее получались невероятно вкусными. Да даже семечки у нее получались идеальные - ни одной сырой или пережаренной!
У нас сейчас много всяких технических возможностей - плиты с конвекцией, аэрогрили, блендеры, скороварки, медленноварки, мультиварки. У тети даже не было горячей воды - только холодная, на улице. И продуктов, несмотря на санкции, в разы больше, чем было тогда. Думаю, у тети бы случился когнитивный диссонанс, заведи ее в современный супермаркет. Тогда продукты традиционно предпочитали покупать на рынке..
Больше всего я любила тетины лечо и окорочка - их тогда называли ножки Буша. Продукты для лечо она мелко резала и тушила в глубокой сковородке. А ножки солила, перчила, фаршировала чесноком, смазывала майонезом и запекала в духовке. И то, и другое имело просто неземной вкус.
****
Я сегодня отвезла в приют для собак корм, теплые одеяла, игрушки. Кажется, у меня действительно больше собаки