Для выпечки булочек.Маковая соломка там присутствует в виде неотделимой примеси. Проще и выгоднее продавать этот мак в виде булочек, чем перегнать все 4 тонны на опий.
Почему сразу 10 грамм? Чтобы булочка была с маком, мака должно быть много. Вот например рецепт: Ингредиенты для "Булочки с маком":
Мука - 500 г Молоко (+150мл для мака) - 250 мл Яйцо куриное - 1 шт Масло сливочное - 100 г Сахар (+7ст.л. для мака) - 75 г Дрожжи (саф-момент,11г) - 1 пакет. Мак (3/4 стакана) Мед - 3 ст. л. Грубо говоря, на 1300 грамм прочих сырых ингредиентов 3/4 стакана мака. Значительная часть жидкости испарится в процессе приготовления. Так что, грубо говоря, на килограмм готовых изделий уходит 3/4 стакана мака.
3/4 стакана мака - 116,5 грамм. По моим прикидкам, килограмм булочек - это штук 5. Т.е. каждая по 200 грамм, из которых 23,5 грамма - мак. Можно, конечно, делать булочки и меньше. Но тогда их, скорее всего, будут покупать не по одной.
Т.е. на складе лежит сырье для изготовления 170 000 булочек? Даже если предположить, что это годовой оборот, то это 460 булочек в день. Это не реально для "маленького кафе". А годовой запас никто никогда хранить не будет. Это вмораживание денег.
Совершенно очевидно, что эти "замечательные" люди торговали маком, якобы не понимая, зачем его покупают в таких количествах изможденные молодые люди. Аналогично немолодые женщины в аптеках не понимали, зачем эти же молодые люди покупали кодеиносодержащие препараты, йод и инсулиновые шприцы.
Что ты можешь сделать из обычного (не опиумного) мака? Это сколько нужно такого мака, чтобы из 0,5-0,2% примеси в виде маковой соломки получить наркотик?
Упаковку 200 грамм можно заказать в Утконосе =140 рублей. Упаковку 150 грамм в Утконосе и в Азбуке вкуса, =112 рублей. Я боюсь себе представить, сколько этого мака на складах этих торговых сетей. Куда смотрит ФСКН?
Просто объясните - зачем?
Reply
Даже если мака слишком много, его избыток может посеять обоснованные подозрения, но доказательством он служить не может.
Reply
(The comment has been removed)
Reply
Reply
Reply
Ингредиенты для "Булочки с маком":
Мука - 500 г
Молоко (+150мл для мака) - 250 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 100 г
Сахар (+7ст.л. для мака) - 75 г
Дрожжи (саф-момент,11г) - 1 пакет.
Мак (3/4 стакана)
Мед - 3 ст. л.
Грубо говоря, на 1300 грамм прочих сырых ингредиентов 3/4 стакана мака. Значительная часть жидкости испарится в процессе приготовления. Так что, грубо говоря, на килограмм готовых изделий уходит 3/4 стакана мака.
Reply
Тут 2 вопроса - на сколько булочек этот рецепт и 3\4 стакана - это сколько в граммах?
Reply
Reply
Даже если предположить, что это годовой оборот, то это 460 булочек в день. Это не реально для "маленького кафе". А годовой запас никто никогда хранить не будет. Это вмораживание денег.
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Упаковку 150 грамм в Утконосе и в Азбуке вкуса, =112 рублей.
Я боюсь себе представить, сколько этого мака на складах этих торговых сетей. Куда смотрит ФСКН?
Reply
Leave a comment