Мисс Вареничная
Конечно, не про меня.
Какая я вам мисс?
Да и с варениками у меня отношения натянутые)
Впервые я их попробовала, когда мы были в Одессе. Точнее, в области - тетка друга накормила самыми настоящими варениками, с картошкой, с творогом, с вишней. Со сметаной, в которой ложка стояла. В общем, ум отъешь!
Готовить я их и не пыталась - в пост лепил муж, с грибами и картошкой, тесто, как на пельмени. Интуитивно)
Но пробел захотелось восполнить, и поэтому у меня книга вот такая, Алены Солодовниченко- "Мисс Вареничная". Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще.
Это про нее)
Ну а что, батоны уже умею, а вареники нет) Как-то это не правильно, что ли!
Алена - красавица, сразу располагает)
Но ближе к делу, то есть, к книге!
После содержательного содержания и некоторого экскурса в историю вареников, автор учит их лепить. А с лепкой-то у меня не очень)
Здесь и о нюансах, мне неизвестных, и о видах лепки, и о том, чем вареники от пельменей отличаются, и секреты всякие, и про инвентарь... Почему все пишут про инвентарь?
А дальше - собственно, рецепты!
Вот вареники с картофелем и грибами - все, как я люблю) Да кто их не любит? С подробным рецептом пошаговым.
В книге все рецепты подробные и пошаговые.
Но не все так обыкновенно)
Есть Ржаные вареники с языком, тушенные в соусе демиглас (да нууу), Жареные вареники с картофелем и сыром (ну дааа!), или вот Вареники с вишней, сваренные в компоте (оказывается, так можно было)
В общем, всякой вкуснятины... много.
Пельмени я тоже не леплю, тесто делает муж, моя же редкая миссия - в пельменницу мясо пальцем попихать. А в книге есть глава про пельмени.
И некоторые рецепты по-честному заинтересовали, да...
Пельмени с копченым лососем в сливочном соусе... Звучит, как песня!
И еще есть такая глава:
В ней от селедки под шубой (самой вкусной, конечно) и бабушкиного борща с фасолью в хлебной тарелке до маминого сметанника)
*тот самый борщ)
*тот самый сметанник
И еще разное)
И тот самый случай, когда я вам показываю книгу с рецептами, ничего из нее не приготовив)
Но книга мне нравится.
Традиционно, с сайта издательства о книге:
Признайтесь, вы все еще покупаете пельмени и вареники в магазине? Думаете, что возня с тестом и лепка отнимают кучу времени и вообще нецелесообразны? А это, между прочим, очень медитативное занятие, с которым легко отвлечься от забот и суеты. А если подключить к процессу всю семью, то это еще и весело!
Что выбираете: классические сладкие вареники с творогом или вишней, а может быть, оригинальные со шпинатом и брынзой? А как насчет настоящих сибирских пельменей или пикантных с копченым лососем? Шеф-повар Алёна Солодовиченко (@alena_solod_) предлагает такую богатую коллекцию пельменей и вареников, которая вам и не снилась!
Что мы едим, когда лень готовить? Вопрос, на который можно не отвечать: каждому известно, что это пельмени или вареники, которые практически прописались в нашем ДНК рядом с картошкой.
Стоит ли заморачиваться с такой «ленивой едой» и лепить вареники и пельмени самостоятельно? А вот на этот вопрос мы ответим, и ответ - да!
И вот почему:
- это легко;
- это вкусно;
- это очень красиво (да-да, чего только стоят зеленые вареники со шпинатом или цветные пельмешки с куриным филе!);
- это намного больше, чем привычные творожные вареники или пельмени со стандартным фаршем: в книге вас ждут вареники с ягодами и фруктами, овощами, крупами и грибами; пельмени с кроликом, лососем и даже дичью!
Бренд-шеф «Вареничной № 1» Алена Солодовиченко знает толк в бомбических варениках и пельменях, против которых не устоит ни один гурман. И вы тоже! Просто откройте эту книгу на любой странице, и вопрос «Лепить или покупать?» уйдет прочь из вашей головы раз и навсегда.
Какая я вам мисс?
Да и с варениками у меня отношения натянутые)
Впервые я их попробовала, когда мы были в Одессе. Точнее, в области - тетка друга накормила самыми настоящими варениками, с картошкой, с творогом, с вишней. Со сметаной, в которой ложка стояла. В общем, ум отъешь!
Готовить я их и не пыталась - в пост лепил муж, с грибами и картошкой, тесто, как на пельмени. Интуитивно)
Но пробел захотелось восполнить, и поэтому у меня книга вот такая, Алены Солодовниченко- "Мисс Вареничная". Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще.
Это про нее)
Ну а что, батоны уже умею, а вареники нет) Как-то это не правильно, что ли!
Алена - красавица, сразу располагает)
Но ближе к делу, то есть, к книге!
После содержательного содержания и некоторого экскурса в историю вареников, автор учит их лепить. А с лепкой-то у меня не очень)
Здесь и о нюансах, мне неизвестных, и о видах лепки, и о том, чем вареники от пельменей отличаются, и секреты всякие, и про инвентарь... Почему все пишут про инвентарь?
А дальше - собственно, рецепты!
Вот вареники с картофелем и грибами - все, как я люблю) Да кто их не любит? С подробным рецептом пошаговым.
В книге все рецепты подробные и пошаговые.
Но не все так обыкновенно)
Есть Ржаные вареники с языком, тушенные в соусе демиглас (да нууу), Жареные вареники с картофелем и сыром (ну дааа!), или вот Вареники с вишней, сваренные в компоте (оказывается, так можно было)
В общем, всякой вкуснятины... много.
Пельмени я тоже не леплю, тесто делает муж, моя же редкая миссия - в пельменницу мясо пальцем попихать. А в книге есть глава про пельмени.
И некоторые рецепты по-честному заинтересовали, да...
Пельмени с копченым лососем в сливочном соусе... Звучит, как песня!
И еще есть такая глава:
В ней от селедки под шубой (самой вкусной, конечно) и бабушкиного борща с фасолью в хлебной тарелке до маминого сметанника)
*тот самый борщ)
*тот самый сметанник
И еще разное)
И тот самый случай, когда я вам показываю книгу с рецептами, ничего из нее не приготовив)
Но книга мне нравится.
Традиционно, с сайта издательства о книге:
Признайтесь, вы все еще покупаете пельмени и вареники в магазине? Думаете, что возня с тестом и лепка отнимают кучу времени и вообще нецелесообразны? А это, между прочим, очень медитативное занятие, с которым легко отвлечься от забот и суеты. А если подключить к процессу всю семью, то это еще и весело!
Что выбираете: классические сладкие вареники с творогом или вишней, а может быть, оригинальные со шпинатом и брынзой? А как насчет настоящих сибирских пельменей или пикантных с копченым лососем? Шеф-повар Алёна Солодовиченко (@alena_solod_) предлагает такую богатую коллекцию пельменей и вареников, которая вам и не снилась!
Что мы едим, когда лень готовить? Вопрос, на который можно не отвечать: каждому известно, что это пельмени или вареники, которые практически прописались в нашем ДНК рядом с картошкой.
Стоит ли заморачиваться с такой «ленивой едой» и лепить вареники и пельмени самостоятельно? А вот на этот вопрос мы ответим, и ответ - да!
И вот почему:
- это легко;
- это вкусно;
- это очень красиво (да-да, чего только стоят зеленые вареники со шпинатом или цветные пельмешки с куриным филе!);
- это намного больше, чем привычные творожные вареники или пельмени со стандартным фаршем: в книге вас ждут вареники с ягодами и фруктами, овощами, крупами и грибами; пельмени с кроликом, лососем и даже дичью!
Бренд-шеф «Вареничной № 1» Алена Солодовиченко знает толк в бомбических варениках и пельменях, против которых не устоит ни один гурман. И вы тоже! Просто откройте эту книгу на любой странице, и вопрос «Лепить или покупать?» уйдет прочь из вашей головы раз и навсегда.