Голуби (не помоечные, конечно, а зернового откорма) - деликатес. Во французском ресторане в Японии нас японцы угощали - как по мне, ничего особенного, но есть можно... И посинтхан я ел - мясо как мясо, хотя знай я... собак, конечно, жалко, но ведь и лошадей жалко, а конину я обожаю - и как сакура сасими, и как стейк де шво, и как казахские казы... в конце концов, в рецептуре сервелата конина практически всегда.
едят и таких, но по-правильному - есть специальные мясные породы собак... у Хайнлайна в "Свободном владении Фарнхейма" в будущем власть захватили чёрные, притом - людоеды. Дядюшка (это тамошний титул, вроде герцога, что ли) обхяснял Фарнхэйму, что, конечно, могут слопать ленивую рабыню или типа того (а рабы у них были белые), но в принципе на мясо содержат мальчиков и девочек - которых не учат ничему, даже разговаривать, так что они ничем не отличаются от скотины... вот так и с собаками мясными поступили.
и да, собачатина на вкус, как я уже упомянул, совсем неплоха. Особенно в посинтхане (первая ссылка битая вышла), он же кэчжангук - там перца много, чеснока... У китайцев, вьетнамцев и соседей тоже есть традиция собачатину есть... И кошатину ели и едят - Википедия стыдливо умалчивает, что ели её и в Северной Италии аж до середины ХХ века. И не от голода, а традиция такая... Кстати - кошатину я тоже ел, был я в начале девяностых в Свердловске, когда с продуктами совсем плохо было - так, в гастрономе на Малышева были соль, сода и... ёлочные игрушки на слое ваты, в лотках для продуктов в витринах... И вот там кооператоры в Историческом сквере, что у плотины и "Бивиса и Баттхеда" (памятник основателям) торговали шашлыком. А я питался в основном пышками на машинном прогоркло-перекаленном масле, мучился изжогою. А тут мясо. Хотя и дорого, взял две палки этого шашлыка, но и одну съестьн е мог даже и с кетчупом - ужасная дрянь. А назавтра в местных новостях: в Историческом сквере задержаны кооператоры, продававшие шашлык из кошатины...
И невкусные... но когда речь идёт о китайцах, которые могут приготовить "всё, что движется, кроме трактора"... да и итальянцы - побольше чеснока, базилика там, того-сего, потушить подольше... :)
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment