Спасибо большое за рецепт! Можно немножко уточнить? 1) Можно сахар вместо сахарной пудры? 2) Неужели молоко от лимонного сока не свернется? 3) Что-то пункт 9 недопоняла... Take a 5cm cutter (smooth-edged cutters tend to cut more cleanly, giving a better rise) and dip it into some flour. Plunge into the dough, then repeat until you have four scones. You may need to press what’s left of the dough back into a round to cut out another four.
сконы и цветущее дерево, господи. пришла тоже просить рецепт, вижу в комментариях, буду делать)
я сейчас вижу у нескольких друзей в инстаграме цветущие деревья (у нас только зелёные листики начинают вылазить, ещё ничего не цветёт), и поняла, что я как будто забыла, что такое вообще бывает. а оно бывает! и скоро будет! хорошие новости)
Там и самовосходящая мука, и пекарский порошок одновременно, я правильно поняла? Это получится очень много пекарского порошка, обычно это означает что будет горький едкий привкус.
Пласт теста должен быть действительно 4 см высотой? Они пропекуться за 10 минут, такие толстые? Выглядит так странно, что я сделаю.
честно говоря, не знаю, у меня была обычная мука и сода (полторы чайные ложки соды на 300г муки, без горки). я никогда не пользовалась самовосходящей мукой. я вижу варианты от 2,5 до 4 см при примерно аналогичном тесте, у меня были 3 и пропеклись. но духовка с вентиляцией.
для меня оно выглядит невозможно странно, особенно версии без яиц, но в итоге работает
Сколько-нибудь, из целого будет многовато. Полторы-две столовые ложки должно быть ок. "squeeze of lemon", я так понимаю, означает что ты его слегка выжал особо не думая сколько.
У меня там два вида изюма, сушеная вишня и сушеная апельсиновая цедра. Можно без всего, просто я люблю фруктовые.
Comments 31
Reply
Вы же читаете английские рецепты? В принципе могу перевести.
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/classic-scones-jam-clotted-cream
Reply
Reply
Можно немножко уточнить?
1) Можно сахар вместо сахарной пудры?
2) Неужели молоко от лимонного сока не свернется?
3) Что-то пункт 9 недопоняла...
Take a 5cm cutter (smooth-edged cutters tend to cut more cleanly, giving a better rise) and dip it into some flour. Plunge into the dough, then repeat until you have four scones. You may need to press what’s left of the dough back into a round to cut out another four.
Reply
Reply
Reply
Reply
я сейчас вижу у нескольких друзей в инстаграме цветущие деревья (у нас только зелёные листики начинают вылазить, ещё ничего не цветёт), и поняла, что я как будто забыла, что такое вообще бывает. а оно бывает! и скоро будет! хорошие новости)
Reply
Пласт теста должен быть действительно 4 см высотой? Они пропекуться за 10 минут, такие толстые?
Выглядит так странно, что я сделаю.
Reply
я вижу варианты от 2,5 до 4 см при примерно аналогичном тесте, у меня были 3 и пропеклись. но духовка с вентиляцией.
для меня оно выглядит невозможно странно, особенно версии без яиц, но в итоге работает
Reply
И у тебя там еще изюм, кажется?
Reply
У меня там два вида изюма, сушеная вишня и сушеная апельсиновая цедра. Можно без всего, просто я люблю фруктовые.
Reply
Reply
я только такое знаю, но не знаю насколько в Израиле свежие груши экзотический продукт, особенно в карантин
ну и заменить обычную муку в крамбле, наверное, будет в сто раз лучше обычного крамбла
навскидку (но годятся вообще любые фрукты и ягоды какие нашел, не обязательно яблоко):
http://www.sonisfood.com/2013/08/almond-flour-apple-crumble-glutenfree.html
вообще у меня довольно мало опыта с не-пшеничной мукой
Reply
Reply
Leave a comment