(Untitled)

[northern_wind]

Решила, что лисички - это десерт, и жарю их их с мускатом и розовым перцем

Comments

[nasse]

Про лисички любопытно

[northern_wind]

У них есть любопытный оттенок запаха, напоминающий абрикосы (я так понимаю, это какие-то каротины или продукты их распада).
Это вещество явно жирорастворимое и ловится именно при жарке, во-вторых, оно сочетается именно с теми специями, которые я положила бы в пирог. То есть, мускат, розовый перец и, возможно, кардамон (впрочем, кардамон отлично идёт и в другие грибы). И хорошее сливочное масло, чтобы все скруглить.
Розовый перец еще усиливает "псевдофруктовость".

Я еще думаю про зеленый перец, какой-нибудь алкоголь и сливки, но у меня нет ни зеленого перца, ни годного алкоголя под рукой.

Варвары, жарящие лисички с чесноком и луком, мне непонятны.

[nasse]

Спасибо, хороший мысль.
Сливки к лисичкам мне попадались.
Кардамона у меня нет, а абрикосы попробую вынюхать, если завтра хоть какая-то голова будет

[northern_wind]

Я также допускаю, что их можно прямо с абрикосами и готовить (к какой-нибудь птице, наверное), но я не настолько рисковая девушка. :)

[kyuu_ten]

О, уже не первый раз слышу про замену адыгейским. Все руки не дойдут...

Спасибо за идеи =)

[ta_volga]

Лисички - О, да!!!!!!

сыыыыр?
мизийяааау!

[mirranik]

Необычно, но наверное, очень вкусно. Особенно про сыр заманчиво звучит.

[johnnie_pr]

о! у меня внезапно есть и лисички, и мускатный орех (за последние несколько лет - впервые одновременно). надо попробовать

[northern_wind]

Я думаю, без розового перца он никаких чудес не даст. :) Впрочем, все равно будет вкусно.