Печенье из батата
Очень удачный рецепт мне попался в инстаграме, не могу не поделиться. Как раз в тему мне сейчас.
Ни грамма сахара, сплошная польза)
2 стакана пюре батата (сладкий картофель)
полстакана растопленного кокосового масла (или оливкового)
1 яйцо
1 ч.л. молотой ванили или экстракта ванили
2 стакана миндальной муки (у меня столько не было, и я заменила половину цельнозерновой пшеничной. думаю, тут возможны и дальнейшие эксперименты)
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
3/3 стакана несладкой кокосовой стружки
Батат (1 крупный или 2 средних клубня) запечь в духовке. Остудить, размять до состояния пюре (я свои в блендер засунула)). Смешать отдельно все сухие и все влажные ингредиенты, потом соединить и аккуратно перемешать ложкой. Тесто будет липким. Мокрым руками скатать шарики и слегка сдавить, чтобы получились лепешки. Можно украсить орехами, семечками тыквы, семенами чиа или льна. Выложить на противень и печь минут 20 при 180 градусах.
Источник: инстаграм sorenspurpleplate
Ни грамма сахара, сплошная польза)
2 стакана пюре батата (сладкий картофель)
полстакана растопленного кокосового масла (или оливкового)
1 яйцо
1 ч.л. молотой ванили или экстракта ванили
2 стакана миндальной муки (у меня столько не было, и я заменила половину цельнозерновой пшеничной. думаю, тут возможны и дальнейшие эксперименты)
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
3/3 стакана несладкой кокосовой стружки
Батат (1 крупный или 2 средних клубня) запечь в духовке. Остудить, размять до состояния пюре (я свои в блендер засунула)). Смешать отдельно все сухие и все влажные ингредиенты, потом соединить и аккуратно перемешать ложкой. Тесто будет липким. Мокрым руками скатать шарики и слегка сдавить, чтобы получились лепешки. Можно украсить орехами, семечками тыквы, семенами чиа или льна. Выложить на противень и печь минут 20 при 180 градусах.
Источник: инстаграм sorenspurpleplate