Песто от Марио Батали

[nnsvz_1]

3 ст ложки кедровых орехов
2 ст утрамбованных листьев базилика
2 зубчика чеснока
щепотка крупной соли
0.5 ст тёртого пармезана
3 ст ложки тёртого сыра "Пекорино" (pecorino)
1 +1/4 ст экстра-виржин оливкового масла
Смешать в процессоре орехи, базилик, чеснок и соль до получения пасты.
Добавить сыр и масло.
Хранить в плотно закрытой банке (песто нужно полить сверху маслом).

*12 часов