Пюре из цветной капусты

[nnsvz_1]

*рецепт из книги "Eat what you love"

1 небольшой кочан цветной капусты
1 ст сметаны
150 г очень острого сыра Чеддар
соль, перец по вкусу
1.5 л воды

Капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде 15 мин с момента закипания.
Воду слить. Добавить сметану, пюрировать.
Сыр натереть в крупную тёрку. Добавить в пюре, перемешать.
Посолить, поперчить по вкусу.

*12 часов