Осеннее ненастье может скрасить необычная запеканка, готовится предельно просто, а хорошее настроение на весь день точно обеспечено. Удивляйте близких!
-Кабачок молодой - 1 шт. -Морковь крупная - 1 шт. -Помидор - 2 шт. -Яйцо - 3 шт. -Сметана ( у меня 15 % ) - 100 г Сыр твёрдый - 50 г -Чеснок ( по желанию ) - 3 зубчика -Соль
Приготовление:
1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками. 2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания ( у меня квадратная форма 20 х 20 см). 3. Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. Приготовить заливку.
4.Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр. 5. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. 6. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.