In vino veritas
Доброе утро, в солнечном Крыму 7 утра.
Тут передо мной встал вопрос определения возраста вина методом ЯМР. Сначала показать что такая возможность существует и люди реально пользуются, в перспективе попробовать наладить эксперимент.
Все что я помню о контроле качества вина методом ЯМР это использование SNIF-NMR для определения происхождения спирта по распределению дейтерия в молекуле. Встречаются также работы, связанные с использованием ЯМР-1Н. В любом случае метод заключается в определении соответствия какому-то образцу. Ответа на вопрос определения возраста он не дает. Возможно кто-то встречал в литературе методики и может дать ссылку или намек где искать.
Второй вопрос для меня гораздо сложнее. Прибор, которым мы собираемся пользоваться - это старенький Gemini-200, Varian, который не смотря на почтенный возраст (около 20 лет) и некоторые капризы по поводу иногда и без причины не включающегося декаплера ведет себя прилично. Для того чтобы использовать методика SNIF-NMR без стабилизации поля нам необходимо иметь датчик для регистрации дейтерия. Существует ли хотя бы принципиальная возможность установить его и сколько крови нужно потратить для того, чтоб все заработало.
Тут передо мной встал вопрос определения возраста вина методом ЯМР. Сначала показать что такая возможность существует и люди реально пользуются, в перспективе попробовать наладить эксперимент.
Все что я помню о контроле качества вина методом ЯМР это использование SNIF-NMR для определения происхождения спирта по распределению дейтерия в молекуле. Встречаются также работы, связанные с использованием ЯМР-1Н. В любом случае метод заключается в определении соответствия какому-то образцу. Ответа на вопрос определения возраста он не дает. Возможно кто-то встречал в литературе методики и может дать ссылку или намек где искать.
Второй вопрос для меня гораздо сложнее. Прибор, которым мы собираемся пользоваться - это старенький Gemini-200, Varian, который не смотря на почтенный возраст (около 20 лет) и некоторые капризы по поводу иногда и без причины не включающегося декаплера ведет себя прилично. Для того чтобы использовать методика SNIF-NMR без стабилизации поля нам необходимо иметь датчик для регистрации дейтерия. Существует ли хотя бы принципиальная возможность установить его и сколько крови нужно потратить для того, чтоб все заработало.