Ссылка про кулинарные заменители всего на свете :)
Наковыряла случайно страничку и решила повесить ссылку отдельным постом, поскольку объем полезной информации по ссылке явно того заслуживает. Пункт про заменители яиц для меня оказался самым неожиданным: никогда не думала, например, что льняное семя может использоваться в таком качестве. Разбор мне показался довольно вдумчивым и обоснованным.