Мини-чизкейки «Нью-Йорк»
Мини-чизкейки «Нью-Йорк»
Возьмите на заметку способ приготовления чизкейков в виде маленьких порционных десертов. Покажу на примере состава для чизкейка «Нью-Йорк».
Для мини-чизкейков подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сыр в идеале нужен «Филадельфия», но если он недоступен, то берите другой (Маскарпоне или крем чиз). Соль в основе можно заменить добавлением солёного крекера.
Удобно готовить в каких-либо маленьких формочках для кексов, проложенных бумажными капсулами.
Для основы:
печенье песочное - 150-180 г
сливочное масло - 80 г
мускатный орех - 1-2 щепотки
соль - 1 щепотка
Для начинки:
сыр Филадельфия или т.п. - 400 г
сахарная пудра - 80-100 г
яйца - 2 шт.
сливки 33% - 100 мл
ванильный сахар - 1,5-2 ч.л.
лимонная цедра - 0,3 ч.л.
Фото пошагового приготовления на сайте
https://www.iamcook.ru/showrecipe/36724
Получается 10-11 шт.