просто... овощное пюре
Вариант овощного пюре
Пюре из овощного ассорти вкусное, полезное и добавит разнообразия в повседневное меню. Такое овощное пюре может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром к мясу, птице, рыбе. Масло добавляйте на свой вкус сливочное или растительное, получается гармонично в любом варианте.
У меня дома лююбителей кабачков не наблюдается, но... такое пюре все едят!
Для овощного пюре подготовьте ингредиенты по списку:
Картофель - 3-4 шт.
Кабачок -1 шт.
Лук - 1 головка
Морковь - 1 шт.
Цветная капуста - по желанию
Чеснок - по вкусу
Молоко или бульон - от 0,5 до 1 стакана
Масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Пошагово показываю на сайте и рада комментам и лайкам там:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/6561
Овощи нужно вымыть и очистить.
Картофель предлагаю сварить отдельно от всех остальных овощей, потому что пюре из него лучше всего готовить вручную толкушкой, а другие овощи - пюрировать при помощи блендера.
Используйте для приготовления овощей мультиварку или просто кастрюли.
В мультиварке можно одновременно сварить картофель в воде, а все остальные овощи - на пару над ним.
Картофель и кабачки для варки нужно нарезать, некрупную морковь, лук и зубчики чеснока - оставить целыми.
У небольших молодых кабачков семена можно оставить или удалить их после варки, у крупных кабачков используйте для варки куски мякоти без семян.
Установите режим, дающий длительное кипение: "тушение", "мультиповар 110-120 градусов", "на пару" и т.п. время готовки 20-25 минут в зависимости от сорта и размеров нарезки картофеля.
Из отварного картофеля сделайте пюре, добавив бульон или горячее молоко, а так же сливочное или растительное масло по вкусу.
Из овощей, сваренных на пару, приготовьте пюре при помощи насадки блендера или в чаше блендера.
Кабачок достаточно сочный, поэтому дополнительных жидкостей в это пюре уже не требуется.
Соедините оба пюре вместе. Перемешайте их либо в однородную массу, либо в ... неоднородную - разноцветную.
Подавайте овощное пюре горячим.
п.с.
Кстати, поазывала как-то интересные варианты цветного пюре
http://www.iamcook.ru/showrecipe/6186
пряное - из моркови и освежающее - из зеленого горошка.
Пюре из овощного ассорти вкусное, полезное и добавит разнообразия в повседневное меню. Такое овощное пюре может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром к мясу, птице, рыбе. Масло добавляйте на свой вкус сливочное или растительное, получается гармонично в любом варианте.
У меня дома лююбителей кабачков не наблюдается, но... такое пюре все едят!
Для овощного пюре подготовьте ингредиенты по списку:
Картофель - 3-4 шт.
Кабачок -1 шт.
Лук - 1 головка
Морковь - 1 шт.
Цветная капуста - по желанию
Чеснок - по вкусу
Молоко или бульон - от 0,5 до 1 стакана
Масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Пошагово показываю на сайте и рада комментам и лайкам там:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/6561
Овощи нужно вымыть и очистить.
Картофель предлагаю сварить отдельно от всех остальных овощей, потому что пюре из него лучше всего готовить вручную толкушкой, а другие овощи - пюрировать при помощи блендера.
Используйте для приготовления овощей мультиварку или просто кастрюли.
В мультиварке можно одновременно сварить картофель в воде, а все остальные овощи - на пару над ним.
Картофель и кабачки для варки нужно нарезать, некрупную морковь, лук и зубчики чеснока - оставить целыми.
У небольших молодых кабачков семена можно оставить или удалить их после варки, у крупных кабачков используйте для варки куски мякоти без семян.
Установите режим, дающий длительное кипение: "тушение", "мультиповар 110-120 градусов", "на пару" и т.п. время готовки 20-25 минут в зависимости от сорта и размеров нарезки картофеля.
Из отварного картофеля сделайте пюре, добавив бульон или горячее молоко, а так же сливочное или растительное масло по вкусу.
Из овощей, сваренных на пару, приготовьте пюре при помощи насадки блендера или в чаше блендера.
Кабачок достаточно сочный, поэтому дополнительных жидкостей в это пюре уже не требуется.
Соедините оба пюре вместе. Перемешайте их либо в однородную массу, либо в ... неоднородную - разноцветную.
Подавайте овощное пюре горячим.
п.с.
Кстати, поазывала как-то интересные варианты цветного пюре
http://www.iamcook.ru/showrecipe/6186
пряное - из моркови и освежающее - из зеленого горошка.