Жареные свиные почки, вымоченные в пиве.

[nimfeechka]

                                Уже писала, что муж большой любитель почек. Про свое отношение к сему продукту, повторяться не буду- не ем. Чтоб избавиться от специфического запаха, в последнее время, я использую пиво. Оно очень хорошо убирает запах, правда во время жарки теперь чувствуется запах пива, но он быстро улетучивается. А почки (по словам

Comments

[magdacook]

Алесь, вот даже не пробовала на вкус никогда, на что хоть похоже?

[nimfeechka]

Даже не знаю, сама толком не пробовала, но судя по тому как уплетает супруг, вкусно.)))

[anzgar]

Какое неожиданное решение!
Это прямо браво.
Надо пробовать.

[massaraksh10]

Вот скажи, пиволюбы не догадались, а нелюбитель почек - догадался :).
Меня ещё сода удивила. Ты о таком приёме знал?

[anzgar]

Про соду слышал, но не пробовал. У меня вообще странное отношение к соде, я только пожелтевшие кружки отчищаю ей))

[nimfeechka]

По поводу соды Марго, я в ней еще и печень держу, говяжью. Получается очень нежная, мягкая и без запаха и горечи. Сначала в соде, потом в молоке. Когда ее добавляешь к почкам, сначала стоит жуткий аромат, похожий на амиак. И чем дольше они вымокают, тем лучше. Правда у меня редко получается замочить больше чем на час-два.

[exituss]

А мой прямая противоположность твоему, поэтому я никогда ни готовила ничего подобного :)

[nimfeechka]

Это я еще молчу про ноги свиные, легкие, угрей и еще много чего, так бегом и не вспомню. Так что тебе повезло.)))

[massaraksh10]

Слушай, как здОрово! Я как только пиво не употребляю, а вот почки вымочить - у тебя возьму. Спасибо!
Про соду тоже не знала.

[begemotik64]

http://easycooks.livejournal.com/482762.html?thread=10225866#t10225866

[massaraksh10]

Ясно. Да, ведь я сама держу коробочку с содой в холодильнике.

[massaraksh10]

Алесь, а вот хорошо бы ты это опубликовала не только в готовим_вместе2, но и в сообществе kulinarny_larec . Нас там очень интересуют неординарные рецепты. Я там делала пост о кулинарном использовании пива, а про субпродукты вообще ничего не сказала. Ты опубликуй, а я в свой прежний пост добавлю ссылку.