Жареные свиные почки в сметане.

[nimfeechka]

                В нашем замечательном сообществе   Готовим вместе 2 проходит неделя посвященная субпродуктам и соответственно блюдам из них. И хотя вдохновление меня покинуло (боюсь на долго) хочу поделиться рецептом (опытом) приготовления свиных почек. Мой муж очень их любит, я же при одном упоминании начинаю судорожно метаться...терпеть не могу.

Comments

[sauternes_59]

я тоже очень люблю почки и даже умею их готовить)))
свиные и бараньи не надо столько отваривать, вымачивать...они почти не пахнут, пахнут говяжьи...

[anzgar]

Свиные не пахнут?! Может, мне со свинтусами не везло, но, по-моему, свиные почки - чемпион по вони))) Вот бараньи - да...

[sauternes_59]

чемпионы по вони-говяжьи....а свиные нужно вымочить минут 30 и все...

[eugena_klykova]

Никогда почки не пробовала... Выглядят аппетитно! :)

[koltovich_cook]

Очень вкусное блюдо!

[anutkavz]

Вкусно, но после отваривания почки получились жесткие.

[nimfeechka]

Варить нужно очень мало, минутки 2-3 после закипания, тогда они остнутся мягкими, да и жарить недолго. Недавно мясник открыл "военную тайну", оказ. почки нужно готовить не позднее чем через 2 часа после "изъятия" из туши, а через 3 часа у них уже появляется запах, даже если заморозить. Я была удивлена такой информацией.))

Жареные почки

[ext_3556088]

Не знаю, кто там вам чего говорил, на счет того что не более 3х часов после изъятия из туши. Я готовил после заморозки, хех, в сметанке, с приправками- почти сам все и съел))и никаких запахов нету. эт мож вы почки самца, а вот свинки ммм.