Мои будни || Сало в кондитерском деле
Искала сегодня рецепт эклеров. Среди двух-трех десятков, списанных из "Книги о вкусной и здоровой пище", нашла уникальный рецепт, который предлагает делать заварное тесто из муки, воды, сдобы и растительного сала...
P.S. Кенгис Р.П., Мархель П.С. "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов." - Пищепромиздат, 1959 г. - рецептов из растительного сала нет, но книга весьма и весьма хороша для начинающих (да и продолжающих...) кондитеров-любителей...
P.S. Кенгис Р.П., Мархель П.С. "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов." - Пищепромиздат, 1959 г. - рецептов из растительного сала нет, но книга весьма и весьма хороша для начинающих (да и продолжающих...) кондитеров-любителей...